香櫞為蕓香科植物枸櫞或香圓（西南香圓）的干燥成熟果實。秋季果實成熟時采收，趁鮮切片，曬干或低溫干燥。分布江蘇、浙江、江西、安徽、湖北、四川等地。廣東、廣西栽培較多。
中醫(yī)認為，香櫞辛、苦、酸，溫。歸肝、脾、肺經(jīng)。舒肝理氣，寬中，化痰。用于肝胃氣滯，胸脅脹痛，脘腹痞滿，嘔吐噫氣，痰多咳嗽。【用法用量】3～9g。
古代醫(yī)書記載：
香櫞肉厚、味短而香氛大勝柑橘，宋《證類本草》稱其“香氛大勝柑橘之類，置衣筒中，則數(shù)日香不歇”。
明代文震亨在《長物志》言其“香氣馥烈，吳人最尚以磁盆盛供”；其味清芬襲人，能為案頭數(shù)月清供，近日正是佳時，置之明窗凈幾間，其臭如蘭，盈室俱香，頗可賞玩。我們觀古人古畫之中，多見佛手和香櫞，因為這樣的味道最宜入眠的，除了堆在盤子里，更有一些人用絲線將香櫞緣編結(jié)以供居室、帳中懸掛，做成香櫞絡兒。
味辛苦性溫，辛能行散、苦能燥濕、溫能通、故有燥濕化痰之功，主要用于痰濕壅盛之咳嗽痰多，此證咳由痰致，痰出即咳止，伴胸脘脹悶，飲食。
香櫞具體治療作用介紹如下：
1、香櫞漿
《保健藥膳》
主要原料：鮮香櫞2個，麥芽糖適量。
制作方法：先將香櫞切碎與麥牙糖同放入帶蓋的碗中，隔水蒸數(shù)小時，以香櫞稀爛為度。
效用說明：理氣寬胸，養(yǎng)心寧神。適宜于因心氣不足、氣阻痰擾而引起的胸痹，胸中窒塞、時而作痛、痰水較多等癥。
2、香櫞露
【出處】《綱目拾遺》
【來源】為蕓香科植物枸櫞或香圓的果實之蒸餾液。
【性味】淡。
【功能主治】消痰逐滯，與金橘橙露同功。
【用法用量】內(nèi)服：燉溫飲，1～2兩。
香櫞疏肝理氣又寬中，胸脅脹痛得輕松。肝胃氣滯脘腹痛，配上木香效更宏?；抵箍戎慰人?，胸悶痰多漸無蹤。
3、香櫞蜂蜜醬
一直把香緣當做是一種潤肺止咳、苦中帶甜好吃的特殊水果，有營養(yǎng)又不用像柚子那么費事。
1.首先，你得有一個品質(zhì)不錯的香櫞，把它清洗干凈~
2.用瓜果刨刮下香櫞皮，盡量削薄，皮不要扔，把香緣皮切成絲（考驗你刀功的時候到嘍)，因為香緣皮有強的抗氧化性~
3.然后取出瓤骨的果肉，去核剁碎，將香緣皮納入果肉中混合。
4.取砂鍋，把香櫞果肉和果皮放進去，加冰糖充分攪拌，任其醞釀一夜后，開煮。大火煮開，小火收汁；感覺透亮，汁液黏稠后離火。就像這樣~
5.放到干凈穩(wěn)定處晾涼，然后加蜂蜜、土酒(自釀烤火酒就可以哦，也可以不加)，小貓加的是我們臨滄當?shù)匾吧闹腥A蜂蜜，然后充分攪拌，靜置二三天，好吃又潤肺的香櫞蜂蜜醬就做好，做好了以后放到密封瓶里，放在冰箱冷藏保存慢慢吃，挖一勺沖水喝，甜甜的又可以潤肺，
4、香櫞皮泡酒精
把大部分的皮削下來切碎，倒入75%濃度的酒精浸泡，過一段時間就泡出味道啦。打開蓋子揮發(fā)一下酒精，過濾果皮，就是一瓶超棒的香櫞香精啦，拿來噴噴房間、洗手間，味道清新自然。
5、治打呃、飽脹
香櫞性溫，理氣疏肝。 化痰止嘔，脹痛皆安。 香櫞性溫。它是溫和的。 疏肝理氣。它能夠理氣疏肝。以前老年人吃東西打呃，就用點香櫞陳皮下去，氣行了呃就止住了，叫理氣疏肝。吃飽了飽脹了，用點香櫞或者陳皮，所以以前家里他會腌有香櫞放在那里，不是給你做零食吃的，是吃飽吃撐，吃脹了沒胃口了，搞點來，老香櫞效果很好。
6、化痰止嘔
酒食過多的，他痰的會多。香櫞可以化痰，所以老年人為什么最好的零食就是香櫞佛手。因為年老多痰啊，他吃東西不消化，他就涌出痰涎來，你香櫞放在飯上蒸熟了，吃完飯了就拿一塊嚼下去。嚼下去，痰涎就會被清理干凈。所以這叫化痰止嘔。
7、用于脂肪肝
佛手香櫞湯佛手、香櫞各6克，白糖適量。佛手、香櫞加水煎，去渣取汁加白糖調(diào)勻，每日2次。此方可疏肝解郁、理氣化痰。適用于肝郁氣滯型脂肪肝。
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