肉醬，牛肉醬在我們?nèi)粘Ｉ钪性絹?lái)越重要，因?yàn)楝F(xiàn)代生活節(jié)奏的緊湊，所以速食成為很多上班族的首先，當(dāng)然，所以一瓶好的牛肉醬，一碗米飯，或者一碗面都可以解決一頓飯的問(wèn)題。
我自己經(jīng)常也會(huì)這樣做的，平時(shí)冰箱里備著一瓶牛肉醬，太忙了，買(mǎi)幾個(gè)饅頭或者煮點(diǎn)面條就著牛肉醬就能吃的很滿(mǎn)足。主要是太介意外賣(mài)不僅不衛(wèi)生還不好吃。
至于說(shuō)牛肉醬的配方，正宗不正宗，其實(shí)這也是仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智了。我自己是覺(jué)得適合自己口味的才是最正宗的。別人說(shuō)的最正宗，自己吃著不好，心里也會(huì)是否定的。
首先牛肉醬的口味很多種：香菇牛肉醬、 老干媽牛肉醬、香辣牛肉醬、豆豉牛肉醬等等。當(dāng)然這些不同種類(lèi)的牛肉醬基本上做法一樣，只是多了一樣自己喜歡的食材。
以下簡(jiǎn)單的介紹下牛肉醬的基本做法：
香菇牛肉醬食材和制作步驟介紹：
牛肉500g 干香菇150g 大蒜一頭 大蔥30g 姜20g 黃豆醬30g 糖30g 小可以米辣50g 鹽適量、 其中香菇可以用其它你喜歡的食材替代，比如豆豉，辣椒醬，老干媽等等。不喜歡辣的可以不放小米椒。
牛肉洗凈后切丁，香菇泡發(fā)后也切丁，蒜和蔥姜以及小米辣切末 備用。
干鍋下香菇把水分炒干備用，然后熱鍋下油爆蔥蒜姜辣椒末，爆出香味后下牛肉丁一起翻炒，炒至7分熟時(shí)再下香菇一起炒一分鐘，之后下黃豆醬和糖以及鹽翻炒均勻。炒至黃豆醬香味出來(lái)后即可出鍋了。
我介紹的是我自己的做法，不需要放太多的精類(lèi)調(diào)味，一次可以做一個(gè)星期的量。也不適合做太多，太多了吃不完就浪費(fèi)了，事實(shí)是要看你自己的實(shí)際情況來(lái)定的。
聯(lián)系客服
