最近嘴巴總是沒有味道，想吃點(diǎn)入味的小零嘴美食，我把目標(biāo)鎖定了雞腳這道美食，因?yàn)闃窍掠幸患业?，做的很好，我自己先嘗試一下，干凈衛(wèi)生，雞爪在菜譜中又叫鹵雞腳鳳爪，是一道做法簡單，老少皆宜的家常美食。鹵雞爪的主要食材有雞爪、鹵湯，制作出來的鹵雞爪味道咸香，且富含多種蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
鹵雞腳
食材準(zhǔn)備：
雞爪500g，花椒18g，鹽20g，八角1個，小茴香籽5g
桂皮3g，老抽10g，白糖12g，干辣椒2個，生姜10g，料酒2g
烹飪技巧及制作步驟：
雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效，日本科研人員發(fā)現(xiàn)，雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓，這項(xiàng)研究是由日本肉類加工研究與發(fā)展中心以及廣島大學(xué)的科研人員聯(lián)合進(jìn)行的。
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