以前最喜歡的就是攤位上會有買鹵味的，什么鹵肉、鹵豬蹄、鹵雞爪、雞肝等等超多看見就走不動，不買了幾斤回去嘗嘗真是解不了饞啊，常去 的那家老師傅因為年紀(jì)大了就教給他兒子去接手了而且換地方了，開了一家更大了因為離家遠(yuǎn)就不經(jīng)常去了。

但是還是忍不住想吃哪里的鹵雞爪，還記得上次老師傅說過一個鹵雞爪的方法，就想著在家試試，沒想到味道還不錯的，鹵料很正，味道棒，今天給大家也回去試試的吧。

雞爪可以祛脂降壓、養(yǎng)顏護(hù)膚，雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)和膠原蛋白，多吃可以軟化血管。

鹵雞爪

原料：

• 雞爪 5只

• 鹽 適量

• 冰糖 20克

• 生姜 2塊

• 桂皮 10克

• 八角 2顆

• 香葉 2克

• 草果 3克

• 花椒 2克

• 干辣椒 15克

• 老抽 15克

（1）雞爪洗干凈，撿去指甲；

（2）放鍋里除血水；

（3）生姜切塊；

（4）除血水后沖干凈，再瀝干水份；

（5）調(diào)料準(zhǔn)備好，清洗干凈備用；

（6）砂鍋內(nèi)加水和調(diào)料一起煮；

（7）煮開后加老抽；

（8）再加雞爪進(jìn)去煮；

（9）煮開后加冰糖進(jìn)去煮；

（10）小火鹵一個小時后關(guān)火，不要揭蓋，繼續(xù)悶兩個小時再開蓋，好東西值得等待，好吃的停不下來哦。