早上來一碗熱氣騰騰的餛飩，想想就很美好。若想吃到最正宗的家庭味道還是要用自己做的餛飩皮，不僅勁道好吃而且安全放心。材料:面粉，水，淀粉等等
取適量的面粉放入容器中，加涼水和面，如果想和出軟硬適中的面團，可以邊加水邊攪拌均勻
攪拌至沒有干面粉了揉成面團，此時的面團表面比較粗糙，放置醒面20分鐘后再揉成表面光滑的面團
案板上鋪撒面粉和淀粉攪拌均勻，比例為1:1即可，醒好的面團放在案板上鋪撒面粉和淀粉，把面團按扁后開始搟制
先把面團用搟面杖前后推搟這時搟出的面皮呈橢圓形，再把面皮轉到左右的方向鋪撒面粉和淀粉搟成圓形面皮
重復上一步驟的操作方法，直到把面皮搟成一張薄薄的大面皮
搟好的面皮上鋪撒多一點面粉和淀粉用搟面杖卷起，用刀從卷起的面皮頂部切開
如果切開后的面皮太寬可以從中間位置再切一下，切成梯形的餛飩皮即可
