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雞胗是雞的胃，可以促消化，并且含有豐富的鐵元素，非常有營養(yǎng)，這道菜雙椒炒雞胗，香入骨髓，連不愛吃辣的朋友，都禁不住舌尖的誘惑，看朋友們來家里最喜歡點(diǎn)的就是這道菜，又辣又脆，一直沒吃膩過，一定要嘗嘗。

食材：雞胗400克、紅杭椒3根、綠杭椒5根、姜1塊、蒜瓣4粒、蔥1段、鹽1勺、生抽2勺、耗油1勺、料酒1勺。

做法: 1、雞胗要清理干凈，用水泡泡，去血水，雜質(zhì)。

2、雞胗切片，不用太薄，加入一小勺鹽，1勺料酒1勺耗油，用手抓勻，靜置5分鐘。

3、紅綠杭椒，姜，蒜，蔥洗凈備好。

4、紅綠杭椒切環(huán)。

5、姜切絲，蔥白切斜段，大蒜切片。

6、熱鍋下油，姜，蔥，蒜炒香。點(diǎn)這里?加護(hù)膚顧問，一對一教你美白護(hù)膚

7、把雞胗倒入爆炒，雞胗變色，雞胗斷生。

8、將切好的紅綠杭椒椒倒入，加少許鹽，2勺生抽，快速翻炒。

9、翻炒至紅綠杭椒變軟。

10、又香又脆，米飯給我來兩碗。