上次做完辣醬測評的推文（戳原文：市面上最好吃的辣醬，我們都替你嘗過了）之后，反響異乎尋常地強(qiáng)烈。甚至有讀者表示把推文里的幾十瓶辣醬都下了單，也想一樣一樣都嘗過去。不過也有讀者說，我們真的錯(cuò)過了很多好吃的辣醬。
這怎么行！于是年一過完，我就把大家評論里說好吃的那些辣醬全買了回來。作為一項(xiàng)公司福（zhe）利（mo），強(qiáng)行組織大家又嘗了一輪辣醬……
這一輪測評辣醬，我們總共嘗過了43瓶醬，第一次用了一大鍋米飯，發(fā)現(xiàn)這么吃實(shí)在太咸，嘗了十幾瓶就陸續(xù)失去了戰(zhàn)斗力。第二次用了一大包饅頭外加十盒外賣餃子，才圓滿完成了任務(wù)。
例牌申明：本文不是廣告，所有涉及品牌都系我們自行挑選，不涉及任何品牌贊助。其實(shí)每一種醬，涂在面食上、拌面拌飯、炒菜，味道都會有差別，個(gè)人口味也有差異，所以大家看著玩就好啦~
紅榜
這一次，我先挑出了我們一致評選出的
“最好吃的辣醬們"。
紀(jì)香蒜油小米辣
產(chǎn)地：云南
參考價(jià)格：19.6元（300g）
這瓶小米辣用的是綠小米椒，看起來其貌不揚(yáng)的樣子，就是碎的小米辣泡在一汪油里。結(jié)果一嘗十分驚艷，幾個(gè)人都連呼好吃好吃！花椒和蒜味道很重，是超乎尋常的那種比例，如果喜歡蒜油和花椒味道的人一定會喜歡。
這個(gè)味道讓我想起了在東京吃過的一家“雞王拉面”，里面就是這樣油汪汪的蒜油和花椒味道。吃了幾口，小伙伴突然來了靈感：“白煮雞肉拿這個(gè)拌著都會好吃吧？”
仲景香菇醬（麻辣）
產(chǎn)地：河南
參考價(jià)格：13.8元（210g）
好好吃啊這個(gè)，有一種停不下來的感覺。味道呢，很像燒烤攤子上刷了醬烤出來的香菇，里面有孜然。辣醬里放孜然，還是挺少見的吧？醬里面料也很足，大塊大塊的香菇在里面。
不過同品牌的“香辣”就沒這個(gè)好吃，是比較重的豆豉和香菇味道，就是一般的香菇醬了，沒有麻辣味那么突出的好吃。
英潮牛肉辣椒醬
產(chǎn)地：山東
參考價(jià)格：19.8元（210g）
才吃了一口，攝影師就罷工了：“給我一個(gè)饅頭，我就吃這瓶了，吃完再干活兒！”
這個(gè)醬很神奇，雖然是山東產(chǎn)的，而我們工作室里并沒有山東人，但是大家紛紛表示自己都吃出了童年的家鄉(xiāng)味兒。反正呢，就很像小時(shí)候吃的某種燒餅上刷的醬，還有點(diǎn)像新疆館子里賣的烤馕上刷的醬，有種無法形容的復(fù)古滋味?？傊褪呛贸裕∧隳芟胂笏裁疵追郯∶鏃l啊餅啊花卷啊米飯啊烤冷面什么的都能成為靈魂伴侶，辣醬屆的金獎(jiǎng)要頒給它！
吉香居野山椒牛肉醬
產(chǎn)地：四川
參考價(jià)格：12.19元（218g）
這一瓶是這次嘗過的所有辣醬中我自己最喜歡的一瓶，沒有之一，測評完我就直接拿回家了，哈哈。
里面的牛肉塊（是的，你沒看錯(cuò)，十塊錢不到的一瓶醬，里面真的有牛肉塊，我居然還翻出了兩塊牛蹄筋?。┦菬醯能浤勰欠N，好香好香。里面有青椒也有紅椒，醬本身又不是很咸，簡直可以白嘴直接吃。雖然知道還要嘗幾十瓶辣醬任務(wù)艱巨，我還是偷偷挖了一大勺放在盤子里當(dāng)零食吃……
黔五福青巖雞辣椒
產(chǎn)地：貴州
參考價(jià)格：29元（380g）
這個(gè)辣椒醬是盒裝的，打開來以后里面有挺大的雞塊，炸得很干，但非常香，真的有幾年前我一個(gè)助理從家鄉(xiāng)給我?guī)н^的貴州辣子雞的味道，蠻特別的。我覺得這個(gè)與其說是辣椒醬不如說是火鍋底料，完全可以整盒倒進(jìn)鍋里，加了高湯直接煮個(gè)火鍋。肥腸！魔芋！午餐肉！加進(jìn)去??！
臺蘑醬（原味、香辣）
產(chǎn)地：山西
參考價(jià)格：8元（150g）
這兩罐的其實(shí)味道差不多，都是甜香口味的，香辣味也并不辣。里面有很多很多蘑菇，幾乎整罐都是蘑菇。香是真的蠻香的，而且蘑菇很有口感，越嚼越香。
我自己不喜歡吃甜醬，但辦公室里有人特別特別喜歡，喜歡地那么激情澎湃，覺得好吃到簡直爆炸，所以我就也把它放進(jìn)了紅榜里。不過我們倒是一致覺得，用兩個(gè)臺蘑醬罐頭加五花肉丁一起燉完澆在米飯上，絕對是碗非常贊的鹵肉飯。
苗姑娘牛肉辣椒
產(chǎn)地：貴州
參考價(jià)格：13.5元（260g）
這瓶沒什么人知道的貴州辣醬絕對是被嚴(yán)重低估了的舉世好辣醬，要早知道有它，我還買老干媽干嘛呀！真的，苗姑娘就像頂配版的老干媽油辣椒，辣椒碎是炸過的那種，有貴州辣椒特有的香味。
第一遍嘗的時(shí)候，我在筆記本上記下了“好香好香好香”外加三個(gè)重重的省略號。寫稿的時(shí)候覺得有點(diǎn)忘了是什么味道了，只能又去工作室冰箱把它翻出來嘗了一筷子。這一嘗，就又想起來了，果然還是那個(gè)感覺：好香好香好香?。?！
牛頭牌紅蔥香醬
產(chǎn)地：臺灣
參考價(jià)格：19.9元（175g）
這瓶一點(diǎn)也不辣啦，吃起來也不太像醬。其實(shí)就是蔥油拌面的調(diào)味料，可以用來拌面。里面有很香很香的紅蔥頭味，第一次吃還是相當(dāng)驚艷的。唯一就是香味略有點(diǎn)人工味感，不過畢竟是罐裝食品，可以原諒啦，還是一瓶相當(dāng)好味的好醬來的！
黑榜
紅榜完了，就是黑榜了。
這是我們?nèi)蓖ㄟ^一致認(rèn)為特別難吃的幾瓶醬，
請大家果斷繞開小心避雷！
野珍香辣檸檬醬
產(chǎn)地：廣西
參考價(jià)格：11.5元（248g）
這到底是誰推薦給我的？世界上怎么會有這么奇怪的口味！
最先吃這醬的人大吼了一聲“哎呀！?。?！”然后滿臉通紅坐在那里，眼淚都快掉下來了。入口又酸又苦，還有點(diǎn)臭，哦對了還有消毒水的味道?？敌稳菔恰鞍殉绕づ菰诶细蓩尷镒卺t(yī)院走廊里吃的味道”。吃完這東西半小時(shí)，我嘴里都是苦味。
本來想把它直接扔掉，想一想又蓋上蓋子放回冰箱里了——還沒坑那個(gè)今天沒來上班的人呢，那可不行，她也得嘗嘗！
兆強(qiáng)牌指天椒醬（蒜蓉）
產(chǎn)地：廣西
參考價(jià)格：12元（230g）
又是一瓶嘗一口就要從椅子上跳起來的辣醬。和上面的檸檬醬差不多雷人，有股酒味，特別酸，很咸很咸很咸，咸得過了頭。
一看產(chǎn)地，又是廣西的。簡直懷疑人生啊，想想覺得是不是這兩瓶醬的打開方式錯(cuò)了？是要配什么廣西特有的食物吃才會好吃的？廣西的朋友請幫忙展開來講講……
老朋友辣椒醬
產(chǎn)地：廣東
參考價(jià)格：9.31元（200g）
有沒有搞錯(cuò)？這醬是餿的！
吉香居青椒雞丁
產(chǎn)地：四川
參考價(jià)格：12.76元（240g）
這瓶醬特別詭異，打開以后瓶口徐徐冒出了很多白煙，好像靈異事件一樣。每人都嘗了一口以后，大家陷入了久久的沉默。
怎么說呢，本身青椒味道也還行，雞肉也不難吃，但組合起來就有一點(diǎn)奇怪。里面還有一些豆制品和大頭菜的碎末，有點(diǎn)像一個(gè)炒得有點(diǎn)蔫的菜。同品牌的青椒牛肉比雞丁好吃那么一丁點(diǎn)，不過也像個(gè)菜。
新奇榜
下面的這幾種辣醬被我列進(jìn)了“新奇榜”。
說不上好吃，也不一定算難吃，
但是都比較特別。
如果你是個(gè)喜歡獵奇的人，大可以買來試試，
保證打開新世界的大門。
海天招牌拌飯醬（香辣香菇味）
產(chǎn)地：廣東
參考價(jià)格：12.9元（300g）
這醬一入口，就有種似曾相識的味道。里面有香菇，還有濃重的白胡椒粉的味道……對了是干脆面的味道??！就是小時(shí)候?qū)W校門口賣8毛錢一包，嚼著吃的那種干脆面。
醬的形態(tài)，干脆面的口味，吃過嗎？是不是想一想就覺得好神奇~
國藩麥子醬
產(chǎn)地：湖南
參考價(jià)格：10元（360g）
吃之前看了看配料，走的是極簡風(fēng)：“小麥、辣椒、天然曬制調(diào)味料”。吃起來就是比較咸的甜面醬的味道，心想，小麥，那不就是面粉嗎，這和甜面醬就是一回事嘛。
結(jié)果里面居然能吃出麥麩，原來是整顆麥子磨碎了做的醬呀，這個(gè)就特別了！醬里面確實(shí)比甜面醬之類的多了些麥香，覺得蘸生蔥黃瓜之類的應(yīng)該會還不錯(cuò)。
雷三特色豆花蘸水
產(chǎn)地：四川
參考價(jià)格：14.5元（320g）
這個(gè)豆花醬是四川產(chǎn)的，然而工作室里的四川姑娘卻說自己從來沒吃過這個(gè)。大家對這瓶醬的評價(jià)比較有分歧，有人大呼難吃，有人覺得還行。不過共識是里面好像有點(diǎn)甘草味，很像小時(shí)候吃的甘草片。確實(shí)有一點(diǎn)詭異啦……
絕色雙椒
產(chǎn)地：四川
參考價(jià)格：10.9元（220g）
這個(gè)辣椒醬厲害了，看上去是普普通通的青椒醬，吃起來居然有青椒炒雞蛋的味道！這太神奇了，雞蛋味是哪里來的呢？后來我們分析，這大概是一種味蕾的聯(lián)想反應(yīng)，就跟拿牛油果蘸芥末醬油也感覺在吃三文魚是一個(gè)意思……
講道理，我覺得這一瓶味道還不錯(cuò)呢，像我外婆炒菜的味道。
爆辣榜
超辣型辣醬都在這里了，
被辣哭了別來找我！
花橋牌桂林辣椒醬
產(chǎn)地：廣西
參考價(jià)格：13元（215g）
很適合吃辣星人的醬，有點(diǎn)像加辣版的利民蒜蓉辣椒醬，辣度爆表，過癮！
辣王正宗天等指天椒醬
產(chǎn)地：廣西
參考價(jià)格：20元（250g）
這瓶醬味型是咸辣的。真的……非常非常辣，辣到不能吃的小伙伴20分鐘以后還在嘶哈嘶哈地猛灌冰水。一碗面或者粉兒，放一小勺應(yīng)該就很夠味了。
御廚香特辣王
產(chǎn)地：廣東
參考價(jià)格：13.9元（270g）
一個(gè)沒想到，廣東出的醬居然這么辣！是吃下去會噴火的那種辣，辣得我們都忘了拍特寫圖……不過挺好吃，一下就想到，配燒鵝瀨粉一定不賴！
十全蒜蓉朝天辣椒醬
產(chǎn)地：臺灣
參考價(jià)格：25.9元（240g）
味道很像上一篇介紹過的老騾子，辣度高，屬于鮮椒味，我自己還挺喜歡的。里面有大片大片切得薄薄的蒜，咬起來糯的，有點(diǎn)酸酸的很開胃。
路人榜
剩下的這些醬，
都屬于普普通通無功無過的路人型。
可買可不買，大家請隨意吧。
辣喜人牛肉醬（爆辣）
產(chǎn)地：安徽
參考價(jià)格：12元（190g）
爆辣口味的我還挺喜歡，有點(diǎn)像同是安徽產(chǎn)的京龍，但是多了點(diǎn)甜味。甜度適中，里面的牛肉很香，有香菇和梅干菜。不過微辣就很難吃，為什么同一品牌的味道差這么多？
黃明記特辣醬
產(chǎn)地：廣東
參考價(jià)格：9元（210g）
就是剁椒，沒什么特別的。同品牌的辣椒醬比這個(gè)特辣醬好吃，蒸魚應(yīng)該比較合適。
阿香婆香辣牛肉醬
產(chǎn)地：陜西
參考價(jià)格：10元（200g）
阿香婆的香辣牛肉醬我們總共嘗了“淡甜”、“麻味”、“淡辣”三種口味，其中淡甜的味道最順口，香香甜甜，雖然我不喜歡吃甜的但是確實(shí)蠻好吃，很討喜的味道。麻味的沒什么特點(diǎn)，我覺得沒淡甜的好吃，但辦公室里有人喜歡。淡辣應(yīng)該是最失敗的一個(gè)口味了：咸、酸，非常非常酸。
謝瑞真經(jīng)典辣椒醬
產(chǎn)地：山東
參考價(jià)格：16.8元（246g）
包裝很好看。聞著有很香的香油味，吃起來也是香油泡辣椒的味道，有一點(diǎn)點(diǎn)甜。
金菜地大肉粒牛肉醬
產(chǎn)地：安徽
參考價(jià)格：12.7元（220g）
作為安徽人，其實(shí)我覺得這個(gè)醬有點(diǎn)普通。有點(diǎn)像甜面醬兌著西紅柿醬，里面的牛肉倒很軟嫩。覺得應(yīng)該會是餅類好伴侶。
家佳樂香辣醬
產(chǎn)地：四川
參考價(jià)格：9元（320g）
這個(gè)還不錯(cuò)哦，很像燒烤醬！有種四川真空豆腐干的味道，感覺可以直接在做燒烤的時(shí)候刷在串上，或者用來做燒茄子和豆腐，都會很好吃。
張氏辣油辣椒醬
產(chǎn)地：江蘇
參考價(jià)格：16.5元（920g）
超大一罐，打開以后上面汪著很多很多油，有點(diǎn)被嚇到，覺得這可能不是這么直接吃的醬。不過大家嘗過以后都覺得居然挺好吃，辣度不錯(cuò)，雖然很多油但質(zhì)感有點(diǎn)像水辣椒，糯糯的，并不覺得油膩哎。
李錦記XO醬
產(chǎn)地：廣東
參考價(jià)格：39元（80g）
咸鮮香，就是很正常的XO醬的味道，喜歡海味的人自然會喜歡。本身沒什么辣味，其實(shí)是用來炒飯做菜的調(diào)味醬。
李錦記蒜蓉辣椒醬
產(chǎn)地：廣東
參考價(jià)格：19.9元（226g）
雖然李錦記的牌子放在那里，不過我自己對這瓶醬真的沒什么興趣，覺得味道很中庸，并不怎么好吃。入口有點(diǎn)甜，也沒什么蒜味。
飯?jiān)庋牾r紅椒醬
產(chǎn)地：重慶
參考價(jià)格：9.9元（230g）
這個(gè)就是下飯菜的味型，有點(diǎn)罐頭味兒，吃完就忘了，沒留下什么印象。
金鑼香辣豬肉醬
產(chǎn)地：山東
參考價(jià)格：9.9元（210g）
以前只知道金鑼的火腿腸，不知道這牌子還出辣醬。這瓶豬肉醬吃完特別無感，沒有任何特色，里面的肉巨硬。同品牌的雞肉醬比豬肉醬要好吃得多，里面有很重的花椒味所以覺得很香，不過嚼一嚼覺得有點(diǎn)發(fā)苦。
海天錦上鮮蒜蓉辣椒醬
產(chǎn)地：廣東
參考價(jià)格：9.8元（230g）
這個(gè)醬在廣東很常見，其實(shí)是甜辣口味的，沒什么特點(diǎn)，不過很適合不怎么能吃辣的人。用來蘸炸雞塊之類的東西應(yīng)該還蠻合適。
沫沫辣醬
產(chǎn)地：天津
參考價(jià)格：17.7元（180g）
這瓶嘛，無功無過。不難吃也不好吃，辣椒炸得特別干，有點(diǎn)糊味。正打算把它拉近黑榜，嚼一嚼回味還挺香，那就留在路人榜里吧。
母親牌佐餐牛肉醬
產(chǎn)地：浙江
參考價(jià)格：13.5元（220g）
這個(gè)醬真的是莫名其妙的存在。吃起來完完全全就是阿香婆的味道，但也沒有阿香婆好吃呀。辦公室的小伙伴講了一個(gè)很冷的笑話：“這不就是沒有熬成婆的母親唄，果然火候不到啊……”
吉香居醬牛八方香菇牛肉多
產(chǎn)地：四川
參考價(jià)格：14.36元（200g）
發(fā)現(xiàn)這個(gè)牌子的醬里特別愛放大頭菜，這瓶里面還有榨菜，香菇。里面的花生不錯(cuò)，脆脆的很可口，是屬于比較好吃的下飯菜類型。
小徐瓜瓜大沖辣椒醬
產(chǎn)地：湖南
參考價(jià)格：5.5元（100g）
有點(diǎn)像下飯菜+剁椒，味道有點(diǎn)苦苦的，很辣。這瓶爭議好大啊，大家有的說不好吃，有的說特好吃，我覺得一般。不過小小的一瓶還蠻可愛，才100克，都能帶上飛機(jī)哎。
朝天子香蒜辣椒醬
產(chǎn)地：廣東
參考價(jià)格：9.7元（200g）
這個(gè)醬辣是挺辣的，不過不大好吃，光辣了，一點(diǎn)別的味道都沒有。
到這里，我們的辣醬測評就全部結(jié)束了。大家看得還過癮嗎？
這一次吃完之后工作室的小伙伴們紛紛表示：元?dú)獯髠贬u測評到此為止，給多少工資也不干了，下回?fù)Q個(gè)東西測吧……
那么，下次大家想看我們測評什么？可以寫在留言區(qū)或者后臺，我們會認(rèn)真考慮的！如果你喜歡這樣的內(nèi)容的話，也請一定給本文點(diǎn)贊+轉(zhuǎn)發(fā)到朋友圈。
另外，工作室特別會過日子的助理小妞為了包郵，買辣醬的時(shí)候有的種類買了好幾瓶回來。所以這次就在評論里抓6個(gè)點(diǎn)贊最高的，每人隨機(jī)送4瓶不同種類的辣醬吧（當(dāng)然是全新未開封的），就當(dāng)是辣醬福袋好了~
最后也提醒大家，辣醬只是一種調(diào)味品，而且高鹽高油高鈉，不是什么健康食品。吃的時(shí)候少量就好，不能真的指著辣醬當(dāng)菜下飯呀。
好了，你們對現(xiàn)在的更新頻率還滿意嗎？
我們下周見~
圖片助理：三月；編輯助理：孫寧；攝影：z.z
市面上最好吃的辣醬，我們都替你嘗過了
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