導(dǎo)言：黃精補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾益腎，更是不少讀者朋友們后臺(tái)發(fā)消息或留言提到想要了解的一味常用中藥。（編輯/三木）
說黃精的配伍之前，還得先來認(rèn)識(shí)各種類型的黃精。一般處方中寫的黃精指的是熟黃精，是蒸熟用或加酒、黑豆等輔料蒸曬切片，又稱為制黃精，為凈黃精潤(rùn)軟反復(fù)蒸二三次后曬干切片入藥者。
生黃精是生用切片，具有麻味，服用則口舌麻木、刺激咽喉，故一般不直接入藥。具有滋陰潤(rùn)肺生津之效，宜用于脾虛面黃倦怠，食少乏力津虧，舌紅少苔。（按原植物的味道分類，黃精又可分為甜黃精和苦黃精，市場(chǎng)用藥大部分都以甜黃精為主。)
左右滑動(dòng)查看“黃精植株→新鮮黃精→蒸黃精→炙黃精”
生黃精蒸后為蒸黃精，可除去麻味，避免刺激咽喉。酒蒸后能助其藥勢(shì)，使其滋而不膩，更好地發(fā)揮補(bǔ)益作用，益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾潤(rùn)肺益腎功效增強(qiáng)，但有滋膩礙脾之慮。用于肺之陰虛燥咳、脾胃虛弱乏力、腎虛精虧、頭暈足軟。
炙黃精又稱酒黃精，為凈黃精加酒和黑豆等輔料蒸后切片曬干入藥者，兼有通經(jīng)絡(luò)之功。與蒸黃精對(duì)比，蒸黃精補(bǔ)氣效果更好，酒/炙黃精行氣滋陰效果好。酒黃精黏液質(zhì)被破壞并去掉，使其滋而不膩，補(bǔ)益作用增強(qiáng)，兼有通經(jīng)絡(luò)之功。補(bǔ)肝腎宜用酒制黃精，治腰膝酸軟、須發(fā)早白、體虛消瘦、頭暈耳鳴等癥。
治陰虛肺燥、干咳少痰、肺腎陰虛的勞嗽久咳等。黃精能滋腎陰、 潤(rùn)肺燥。治陰虛肺燥咳嗽，可單用熬膏，或配沙參、川貝母、知母等同用；治勞嗽久咳，可配地黃、天冬、百部等同用。
治腎虛精虧，常配枸杞子等同用；治消渴，常配生地黃、麥冬、天花粉等同用。
治由肺陰不足引起的燥熱咳嗽，配沙參潤(rùn)肺止咳。沙參味甘微苦，性微寒，歸肺經(jīng)，能養(yǎng)肺陰、清肺熱；黃精味甘性平，既補(bǔ)肺陰，又益腎陰，二藥合用，既能潤(rùn)肺滋陰，又能清熱益精。
黃精與黨參等藥同用可用于治脾胃虛弱等病癥，既補(bǔ)脾陰，又益脾氣。若脾胃氣虛而倦怠乏力，食欲不振，脈象虛軟者，可與黨參、白術(shù)等同用；如脾胃陰虛而致口干食少，飲食無味，舌紅無苔者， 可與石斛、麥冬、山藥等同用。黨參味甘性平，補(bǔ)脾養(yǎng)胃，健運(yùn)中氣；黃精味甘性平，平補(bǔ)氣陰，即補(bǔ)脾氣，又益脾陰。二藥合用，則補(bǔ)脾益氣功用倍增，故善治脾胃氣虛、脾胃陰虛之證。
黃精善治心肺陰虛而致的咳嗽少痰、氣短乏力、失眠多夢(mèng)諸癥。用于治心血不足所致貧血、神經(jīng)衰弱、神志不寧、津液枯竭、怔忡健忘等證，常配地黃、當(dāng)歸、柏子仁、炒酸棗仁、遠(yuǎn)志、丹參等同用。
臨床上，黃精配黃芪適用于氣陰兩虛型糖尿病。黃芪偏于健脾益氣，黃精重于補(bǔ)氣養(yǎng)陰，二藥配伍，氣陰兩益，脾腎雙補(bǔ)，具有健脾補(bǔ)腎，益氣生津的功效。黃精配毛冬青，常用于治療心血痹阻、胸悶氣短，或冠心病等病?；颊叻鄷r(shí)間稍久則易感神疲乏力，故在臨床上配伍黃精以除疲乏。
【來源】為百合蓮科植物，黃精、滇黃精或多花黃精的根莖。主產(chǎn)于河北、內(nèi)蒙古、陜西、云南、貴州等地。通常在春秋兩季采挖，蒸后曬干。
【異名】黃雞菜、雞頭參、山姜。
【性味】性平，味甘。
【歸經(jīng)】歸脾、肺、腎經(jīng)。
【功能與主治】健脾益腎，補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺。主治陰虛肺燥、干咳少痰、肺腎陰虛、體倦乏力、須發(fā)早白、胃陰不足、勞嗽久咳、脾胃氣虛、食欲不振、乏力、精虧、內(nèi)熱消渴等。
【成分】含黏液質(zhì)、淀粉、糖分、多種氨基酸和多種蒽醌類化合物等。
【適用人群】本品具有抗菌、抗真菌、降血壓、降血糖作用，并能提高機(jī)體免疫功能，具有抗衰老作用。臨床上還用于治療慢性胃炎、冠心病、糖尿病、高脂血癥、肺結(jié)核等疾病。
【注意事項(xiàng)】中寒泄瀉、痰濕痞滿氣滯者忌服。腹部脹滿、體質(zhì)虛寒腹瀉者忌服。食黃精忌酸、冷食物，忌梅實(shí)。
【用法用量】煎服，一次常用量 9 ~ 15 克。在藥膳、保健食品制作時(shí)，可選用炒、煮、蒸、燒、燉等烹制方法。
作為藥食常用的中藥，民間黃精的藥膳自然不少，比如《遵生八箋》中的黃精餅，是用黃精、黃豆加白糖制餅，是具有補(bǔ)肺清肺作用的食品。由于疾病所致陰陽虧損而陰不制陽，臨床表現(xiàn)為陰虛陽亢證候，則可選用冰糖黃精湯。
更年期綜合征
腎陰虛
【臨床表現(xiàn)】
頭目暈眩、耳鳴，頭部、面頰陣發(fā)性烘熱、汗出，五心煩熱，腰膝酸痛，骨節(jié)酸楚疼痛，或心悸怔忡，健忘失眠，多夢(mèng)易驚，或神疲乏力，注意力不集中，感覺遲鈍，精神恍惚，悲傷欲哭；或緊張頭痛，兩目干澀，視物模糊，四肢麻木、震顫，兩脅隱痛；或月經(jīng)先期或先后不定，經(jīng)色鮮紅，量或多或少，或皮膚干燥、瘙癢、口干、大便干結(jié)、尿少色黃等，舌紅，少苔，脈細(xì)數(shù)。
【食療藥膳】
生地黃精粥：生地黃 30 克，制黃精 30 克，粳米 30 克。先將生地黃、黃精水煎去渣取汁，用藥汁煮粳米為粥。
偏頭痛
氣血虧虛
【臨床表現(xiàn)】
頭痛，痛勢(shì)綿綿，時(shí)發(fā)時(shí)止，遇勞加劇，神疲體倦，口淡乏味，面色 白，舌質(zhì)淡，舌苔白，脈沉細(xì)而弱。
【食療藥膳】
參精蒸雞：黃精、黨參各 15 克，山藥 30 克，子母雞 1 只（1000 克左右），生姜、蔥、川椒、食鹽、味精適量。將母雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，剁成 3 厘米見方的塊，放入沸水鍋內(nèi)燙 3 分鐘撈出，洗凈血，裝入汽鍋內(nèi)，加入姜、蔥等調(diào)料，再將洗凈切好的藥物放入，上籠蒸 3 小時(shí)即可。
耳聾
肝膽火盛，上犯清竅
【臨床表現(xiàn)】
多起病于情緒波動(dòng)，過度興奮或郁怒之后，突然聽力下降，伴頭痛眩暈，面紅目赤，口苦咽干，煩躁不安，舌質(zhì)紅，苔薄黃，脈弦數(shù)。
【食療藥膳】
丹參黃精茶：綠茶 5 克，丹參 10 克，黃精 10 克。將綠茶、丹參、黃精共研粗末，沖入 300 毫升沸水，加蓋燜 10 分鐘即成。
黃精蒸雞
體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降
【來源】
《隨息居飲食譜》。
【食療藥膳】
原料：黃精、黨參、山藥各 30 克，母雞 1 只（重約 1000 克），生姜、川椒、食鹽、味精各適量。
制作：將雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，剁成 3 厘米見方的塊，放入沸水鍋燙 3 分鐘撈出，洗凈血沫，裝入汽鍋內(nèi)，加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好汽鍋蓋，上籠蒸 3 小時(shí)即成。
服法：空腹分頓食用，吃雞喝湯。
功效：益氣補(bǔ)虛。適宜于體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。
宜忌：濕熱內(nèi)盛者不宜食用；感冒時(shí)暫停食用。
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