蓮藕是大家平時(shí)經(jīng)常吃到的菜，它的做法多種多樣，可以用來(lái)清炒，也可以用來(lái)燉湯，無(wú)論哪種做法都是非常好吃的。蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高，而且它自帶一股清甜味，所以受到大家的喜愛(ài)，不同有時(shí)候去菜市場(chǎng)買(mǎi)的蓮藕，卻不是很甜，吃起來(lái)口感也欠佳，這是為什么呢？今天小編就給大家分享下7孔蓮藕和9孔蓮藕到底有什么區(qū)別？別買(mǎi)錯(cuò)了！
7孔蓮藕從外觀上面會(huì)比較粗糙，并且體型是又粗又壯的那種，看上去的顏色也接近土色，并不是特別的美觀，所以很多人在挑選蓮藕的時(shí)候，覺(jué)得這類(lèi)的蓮藕不好吃。然而恰恰相反這種蓮藕吃起來(lái)的口感比較軟糯，一般比較適合用來(lái)燉湯。
而九孔的蓮藕相對(duì)于七孔的來(lái)說(shuō)更加的好看一些，顏色更加的白，看起來(lái)很干凈，枝節(jié)也比較細(xì)長(zhǎng)。九孔的蓮藕含水量比較大，口感比較清脆，所以更適合用來(lái)清炒或者涼拌。
挑選蓮藕的方法，具體來(lái)說(shuō)，就是要先看藕身是否肥大、無(wú)傷、不變色、無(wú)銹斑、不斷節(jié)；二聞藕塊是否有清香氣，因?yàn)椤捌着骸弊屑?xì)聞聞會(huì)有一股化學(xué)試劑的味道；三摸蓮藕表面是否粗糙，正常蓮藕表面會(huì)附著一定的泥土，摸起來(lái)比較粗糙，而漂白藕則相對(duì)比較光滑。
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