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每日一素，讓吃素變成享受，吃出美麗與健康，快點許愿吃素吧!

溫馨提醒：凈素里面不要放五辛（蔥、蒜、大蒜、韭菜、洋蔥）

將新鮮的茶樹用肥嫩的千頁豆腐和鮮艷的紅辣椒一炒，加上點兒豆瓣醬，麻辣鮮香，菇脆肉厚，清爽下飯。

茶樹菇豐富了菜的口感，而且增加了菜的營養(yǎng)，每100克干品中含蛋白質(zhì)28.9克，氨基酸含量高達(dá)25.56克（數(shù)據(jù)是假的，好吃才是真的）。

食材

——

千葉豆腐、茶樹菇、紅椒、豆瓣醬

[ 做法 ]

- STEP 1 -

茶樹菇去蒂，撕碎洗凈

- STEP 2 -

千葉豆腐切片

- STEP 3 -

辣椒兩頭去蒂劃開祛籽，切塊

- STEP 4 -

熱鍋倒入適量油，下入千頁豆腐

- STEP 5 -

煎制兩面微黃撈出

- STEP 6 -

熱鍋起油，下入茶樹菇絲

- STEP 7 -

大火炒制九分熟，出鍋

- STEP 8 -

鍋中倒入適量油，豆瓣醬

- STEP 9 -

小火炒香

- STEP 10 -

下入紅辣椒煸炒

- STEP 11 -

在鍋中放入炒好的茶樹菇、千頁豆腐，翻炒均勻

- STEP 12 -

滴入適量生抽，翻炒均勻

天兒冷，怕涼可以將炒好的菜移到燒熱的瓦煲或鐵盤中，發(fā)出嗞嗞的爆香味，干香誘人。

千葉豆腐不僅保持了豆腐原本的細(xì)嫩，更具有獨特的Q勁爽脆，而且還具有超強的湯汁吸收能力。

挑選鮮茶樹菇時，要選花朵比較飽滿的，茶樹菇的顏色以茶色為好，色澤鮮，莖長但不要很粗的那種，否則會很老。