好不容易，從寒冬盼來了春天，剛暖和沒兩天，全國又來了一波猝不及防的氣溫大跳水。這么冷的天吃啥好呢？暖暖糯糯的糯米是你的最佳選擇，多吃糯米會起到周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用。所以，很適合在這種天氣吃捏，小欣整理了4種糯米的經(jīng)典吃法，大冷天回家速速做起吧~
臘肉糯米飯
準(zhǔn)備食材:
雞腿、香菇、廣式香腸、洋蔥、蝦仁、雞蛋、蔥、蒜
調(diào)味料：
白芝麻、味達(dá)美冰糖老抽、味達(dá)美臻品蠔油、鹽芝麻油、白胡椒、6月鮮特級醬油
操作步驟：
1、3杯糯米，沖洗并浸泡4-5小時或者隔夜浸泡、300g雞大腿，3-4個香菇，1個廣式香腸 、白芝麻、洋蔥、蝦仁
2、腌制雞肉和香菇，打上一個雞蛋。
3、糯米加一湯匙烹調(diào)油、2片青蔥切碎、2瓣大蒜，1茶匙味達(dá)美冰糖老抽、6月鮮特級醬油、1湯匙味達(dá)美臻品料酒、1茶匙鹽、1湯匙芝麻油、 1茶匙白胡椒蒸熟，臘腸和肉、香菇、蝦仁等。
4、準(zhǔn)備幾個小碗，把雞腿肉洋蔥、雞蛋等打在碗底，然后把米飯扣到碗里，蒸30分鐘。
5、用刀子沿著碗邊轉(zhuǎn)一圈兒，把碗倒扣在一個大碗或者盤子里，一道美味的糯米臘肉飯就做好了！
芒果糯米飯
準(zhǔn)備食材：
糯米飯2杯（180ml×2）、椰奶500ml 、糖150g、 鹽1.5茶匙 、1湯匙玉米粉溶于1湯匙水、一個芒果
操作步驟：
1、先將米飯放入蒸籠中，用打結(jié)的粽葉蒸20分鐘（可選）同時加入150克糖和1.5茶匙鹽到500毫升椰奶中，用小鍋加熱。
2、一旦米飯煮熟，放在碗里（我用電飯鍋），加入200毫升甜的椰奶，攪拌均勻。擱置15分鐘，讓椰奶被吸收。
3、將米放在盤子上，上面放上椰子醬，灑上油炸的芝麻或者其他堅果。一道美味的芒果糯米飯就做好了！
南瓜糯米滋
準(zhǔn)備食材：
糯米粉120g、玉米淀粉30g 牛奶100g 椰漿100g 幼砂糖50g 黃油15g 椰絲適量。
操作步驟：
1、糯米粉、玉米淀粉及幼砂糖混合
2、倒入牛奶以及椰漿，用打蛋器攪打至無顆粒
3、黃油隔熱水融化，倒入牛奶面糊中，攪拌均勻
4、放入耐熱容器中，蓋上保鮮膜，放入微波爐內(nèi)，中火3分鐘
5、程序結(jié)束后，取出。用筷子攪拌均勻，取出放入干凈容器中，蓋保鮮膜冷卻
6、芒果切成丁，將面團(tuán)分割成小份，揉捏成光滑面團(tuán)
7、壓扁，裹入事先切好的芒果丁，包起，捏緊收口
8、將糯米滋放入椰絲中滾一圈，用手略略壓實(shí)即可
驢打滾
準(zhǔn)備食材：
糯米粉100克、奶粉20克、豆沙餡200克、溫水190毫升、玉米面50克
操作步驟：
1、將糯米粉加奶粉加溫水混合在一起，攪勻
2、蒸盤抹上一層油，放入面糊， 然后放入蒸鍋蒸熟，前10分鐘用大火，后10分鐘用小火
3、將玉米面放入不粘鍋中翻炒，炒熟炒香
4、蒸好的糯米面糊取出待涼，炒好的玉米面灑在硅膠墊上，然后鋪上溫涼的糯米面糊，搟開搟成薄片，然后均勻的抹上紅豆沙，卷起
5、最后用切成塊即可食用
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