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芝麻紅薯豆沙餅

　　打霜過后的紅薯是最甜的，而它又是冬季最常吃的美食，除了人們愛吃的烤紅薯之外，還可以做成各種各樣的小甜點，味道好不說，還具有養(yǎng)生價值呢。

　　原料：

　　紅薯 糯米粉 豆沙餡 白芝麻 油

　　做法：

　　1. 紅薯放入鍋中蒸熟;

　　2. 蒸熟的紅薯去皮用刀背按壓成泥;

　　3. 將紅薯泥和糯米粉按1:1比例混合;

　　4. 這樣紅薯面團揪準備好了;

　　5. 再將豆沙餡料搓成小球， 準備好白芝麻備用;

　　6. 將適量的紅薯面團按壓成圓片， 中間放入豆沙餡， 搓成小球;

　　7. 將紅薯豆沙球按壓在芝麻中;

　　8. 反面同樣， 這樣雙面都沾有白芝麻的紅薯餅就準備好了;

　　9. 鍋中放入少許油，下入芝麻紅薯豆沙餅后小火煎至兩面金黃;

　　10. 不管是做早餐，還是做為小茶點都非常不錯喲。

　　小貼士：

　　1. 紅薯餅最好選用甜紅薯， 不僅顏色好看， 而且味道更加香甜;

　　2. 紅薯與糯米粉的量一般按1:1的比例， 如果太干， 可以調(diào)入點牛奶;

　　3. 餡料可以隨意， 豆沙餡、蓮蓉餡、棗泥餡，個人喜好就好;

　　4. 紅薯餅只需放少量的油煎至兩面金黃就可; 也可以在表面刷層油， 放入電餅鐺內(nèi)煎熟即可。