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 　　牛肉，是肉類食品之一。中國的人均牛肉消費量僅次于豬肉。牛肉蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，味道鮮美。那么，牛肉怎么做好吃?當然是香辣牛腩芋頭煲啦!這道香辣牛腩芋頭煲超下飯的，湯汁還可以做面湯汁，真是極好的。

香辣牛腩芋頭煲

　　材料：牛腩500克　芋頭800克　老姜1塊　泡姜1塊　干辣椒1小把　花椒1小把　　香葉2片　沙仁1顆　白扣2顆　桂皮1塊　陳皮1塊　小茴香1小把　紅糖2小勺　郫縣豆瓣醬2大勺　青尖椒幾根

　　做法：

　　1、牛腩牛切塊狀，再泡水半小時，中間換幾次水，以去血水;

　　2、準備的香料;

　　3、鍋中放油，老姜、泡姜、干辣椒、花椒、香葉、沙仁、白扣、桂皮、陳皮、小茴香，炒香;

　　4、再放入牛腩肉，翻炒均勻至變色;

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