烹飪難度:一般 | 烹飪時(shí)間:數(shù)小時(shí) |
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主料 | |
牛里脊 425g | 生抽 30g |
料酒 20g | 花生 80g |
蒜末 25g | 姜末 15g |
調(diào)料 | |
辣椒粉 40g | 椒鹽粉 5g |
白胡椒 3g | 細(xì)砂糖 10g |
黑豆豉 45g | 甜面醬 50g |
白芝麻 25g | 玉米油 600ml |
牛里脊在冷水里泡出血水,共3個(gè)小時(shí),每隔一個(gè)小時(shí)換一次水
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