準(zhǔn)備好材料；

豆芽摘去根部洗凈；

鍋中加水燒開(kāi)，放入豆芽焯熟，撈出瀝干；

木耳切絲； 蔥切段； 辣椒切絲； 姜切絲；

鍋中熱油，放入花椒成金黃色后撈出；

放入辣椒絲、姜絲、蔥段煸炒；

放入木耳絲煸炒，調(diào)入醬油、料酒、醋、白糖和鹽炒勻；

把炒好的木耳加入到豆芽中拌勻，或把豆芽加入鍋中炒勻，皆可。