這是一篇正兒八經(jīng)的海鮮烹飪教學
不是我吹
學完這些菜品教程
分分鐘就能在家做五星海鮮美味
再也不用跑飯店去花銀子了
在家也能吃大餐的感覺
是真的倍兒棒！
1
蒜蓉扇貝
扇貝味道鮮美、營養(yǎng)豐富，搭配蒜蓉粉絲的做法是很多飯店里很受歡迎的一道菜。
自家家里做，只要選擇品質(zhì)好的扇貝，按照步驟操作，也能做出5星級飯店的美味！
用料
蒜1顆
扇貝6個
橄欖油適量
料酒1小匙
鹽適量
做法
? 將蒜去皮后壓成蒜蓉。
? 鍋里放少許橄欖油。
? 倒入蒜末，小火煸香，加入鹽和料酒炒均勻關(guān)火。
? 將扇貝清洗干凈，放入盤子中。
? 將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上。
? 上鍋蒸約10分鐘左右。
? 蒸好后撒少許蔥花裝飾即可。
2
蕃茄燜鮑魚
番茄和清鮮的鮑魚，被賦予了鮮香的風味和綿滑的口感，圓潤高雅之色澤，令菜式錦上添花。
絕佳養(yǎng)生菜——滋陰平肝、清熱益精
用料
鮑魚12個
蕃茄1個
姜絲
鹽1/2匙
白糖2匙
生粉1匙
雞精1/2匙
蒸魚豉油1/2勺
蠔油
做法
? 鮑魚洗刷干凈，并準備所有輔料。
? 蕃茄去皮切碎備用。
? 起鍋熱油爆香姜絲。
? 將蕃茄倒入鍋內(nèi)翻炒。
? 翻炒至蕃茄熟爛。
? 將鮑魚及鮑魚殼倒入鍋內(nèi)翻炒。
? 將2匙白糖倒入燜煮片刻。
? 倒入用適量清水＋鹽＋生粉＋豉油＋蠔油＋雞精調(diào)制的汁水。
? 大火收汁即可起鍋。
3
韭菜炒八帶
八爪魚，文雅叫章魚。韭菜鮮，八爪魚也鮮，湊在一起就是鮮上加鮮，愛這口的千萬別錯過
有這一盤菜，多吃三碗飯
用料
八爪魚500g
韭菜100g
輔料油10ml
鹽3g
生抽5ml
姜5g
香油5ml
做法
? 八爪魚放水中搓洗，洗掉八爪魚表面的粘液
? 剪開頭部，去除內(nèi)臟和臟東西
? 撕去八爪魚的皮，將清理好的八爪魚切段
? 鍋中水開后，關(guān)火，將八爪魚下鍋焯10秒鐘
? 立刻撈出瀝干水，姜切末
? 韭菜清洗干凈后切段
? 鍋中放油，油熱后，將姜末下鍋爆香
? 將八爪魚下鍋翻炒幾秒，加入生抽和鹽
? 最后放入韭菜段，翻炒幾下即可關(guān)火，滴香油出盤
4
香炒切蟹
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對身體有很好的滋補作用。
對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
用料
盒裝切蟹1盒
玉米油適量
面粉適量
蔥適量
姜適量
生抽適量
黃酒適量
白糖適量
鹽適量
白酒適量
做法
? 盒裝切蟹放涼水盆里泡去里邊的冰。
? 把切蟹上面的腮摘去清洗干凈。
? 放入面粉，鹽，白酒。
? 用手攪拌均勻。
? 鍋中放油燒至六成熱下入切蟹兩面炸至金黃。
? 炸好的切蟹撈出備用。
? 蔥切絲，姜蒜切片。
? 鍋中油燒熱，放蔥姜蒜爆香。
? 下炸好的切蟹煸炒，接著放黃酒，生抽，白糖翻炒。
? 成盤享用。
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