在我們的日常生活中，
相信很多人對于家常菜肴的烹飪應(yīng)該非常熱衷。
畢竟在當(dāng)下健康飲食文化的傳播之中，
越來越多的人開始愛上了烹飪。
雖然愛吃的人并不少，
但愿意靜下心來研究廚藝的卻不多。
其實(shí)相對于筆者來說，
做菜的手法基本大同小異，
如果你不是以頂級大廚為目標(biāo)的話，
其實(shí)研究一些家常小菜也是別具生活趣味哦。
就拿今天分享的這款干煸脆皮豆腐來說，
筆者以豆豉作為主體風(fēng)味原料，
在添加青紅尖椒之后，
不僅讓鮮辣爽口的質(zhì)感融入了老豆腐中，
而且老豆腐在煎炸的過程中塑造出了外脆里嫩的口感。
二者結(jié)合的美味，
一度讓筆者的家人非常愛吃。
如果您對今天這款美味也非常感興趣的話，
不妨來看看他是如何烹飪的吧，
還望喜歡。
【美食名稱】：干煸脆皮豆腐。
【準(zhǔn)備原料】：老豆腐350克，青紅尖椒各兩根，豆豉50克，大蔥片少許，兩勺蠔油，一勺生抽，5克白砂糖，1克的鹽和雞精。
第一步：首先把準(zhǔn)備好的老豆腐切成厚度7毫米左右的薄片，然后放入六成油溫的油鍋中，油炸至正反兩面脆皮微焦，盛出放溫，切成細(xì)條備用。
下面這張圖的成品您可以作為一個參考。
第二步：把準(zhǔn)備好的青紅尖椒斜刀切條，然后和大蔥片一同倒入五成油溫的油鍋中，大火炒香之后倒入準(zhǔn)備好的豆豉，再次翻炒一分鐘。
第三步：最后倒入切成條的豆腐，大火翻炒一分半鐘后，加入準(zhǔn)備好的蠔油，生抽，白砂糖，鹽，雞精，再次翻炒一分半鐘就可以盛出品嘗了。
相對于今天這款家常小炒來說，
主體的烹飪方法應(yīng)該算是非常小白的存在。
如果您對今天這款美食也有一些其他想法的話，
也可以添加別的一些營養(yǎng)食材，
做出自己喜歡或者家人喜歡的風(fēng)味美食。
如果您對今天這款家常美味也非常喜歡的話，
不妨自己在家動手嘗試一下吧。
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