醫(yī)療案例：在33歲的時(shí)候，張錫純到天津去參加科舉，到了天津，張錫純鬧肚子了，張錫純自己分析他的瀉肚子沒有什么外邪，而是脾胃不和，張錫純想起了山藥，他想山藥有補(bǔ)脾止瀉固澀的作用，于是就去買來(lái)四兩山藥，把山藥切片，搗碎，放點(diǎn)大米熬粥，然后喝這個(gè)粥。結(jié)果喝了兩天這個(gè)腹瀉就好了。這是張錫純的一個(gè)方子，叫一味薯玉粥。就單用這一味山藥就可以治病。
張錫純認(rèn)為，一切陰虛虛弱，或者咳喘，或者大便腹瀉，脾胃虛弱。一味薯玉粥也可以治療。因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為肺與大腸相表里，腹瀉經(jīng)常與脾和大腸有關(guān)，脾不足，大腸也不能固澀，脾胃為后天生化之源，所有營(yíng)養(yǎng)都要靠脾胃吸收過來(lái)，把脾胃之氣補(bǔ)足了，這個(gè)人就有生機(jī)了。
脾氣不足，體內(nèi)水濕重，可用山藥配上蓮子肉、薏米、芡實(shí)，這三者分量都是100克，主要的藥是山藥，把它們碾成磨，然后每天熬膏。
現(xiàn)在小孩的很多病癥都是因?yàn)槠獠蛔阋?。如果小孩確實(shí)是脾氣不足，面色非常黃瘦，吃飯不好，不長(zhǎng)個(gè)兒，容易瀉肚子，有的是肺系統(tǒng)經(jīng)常有問題，比如咳嗽哮喘，山藥是一味非常好的食療的藥物。
如果想養(yǎng)生的話，每天少量服用，配以薏米和芡實(shí)，再加點(diǎn)蓮子肉，磨成粉，每天一勺就夠了。
對(duì)于重病患者，他大病之后身體虛弱，正氣不足，尤其是胃口不好，或者是大便總是不成形，可以用山藥熬水給他喝，或者熬粥，用山藥還有一點(diǎn)需要注意，即大便干燥的人不要吃，因?yàn)樗泄虜z的作用，越吃大便越干燥，若一定要吃，可在用山藥的時(shí)候配點(diǎn)杏仁，因?yàn)樾尤视型ū愫烷_肺氣的作用，配一點(diǎn)就沒這毛病了，所以山藥吃也很講究。
挑選山藥時(shí)，如果是要藥用的山藥，就到藥店買懷山藥。
若日常食用，到菜市場(chǎng)買就可以了。選山藥要選形狀非常規(guī)整的，圓圓的，這樣的山藥比較好，比較好的品質(zhì)的山藥，是種非常細(xì)的鐵棍山藥，這種山藥的力道更大一些。
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