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最近愛上了吃饅頭，個個又白又胖，吃起來蓬松暄軟，香甜可口，越嚼越香，尤其是那剛出鍋的，即使沒有咸菜，也能吃上一兩個。

我不是北方人，之前也不會蒸饅頭，前段時間才和朋友學(xué)會了，這段時間在家嘗試著蒸了幾次，但蒸好的饅頭并不好吃，又干又硬，不蓬松也不香甜，甚至都沒有饅頭房里買到的好吃。問過朋友才知道，原來蒸饅頭發(fā)面只用酵母可不行，試試加上這2樣，保準(zhǔn)蒸好的饅頭光滑潔白，蓬松暄軟香甜有嚼勁。

這2樣分別就是豬油和白糖，白糖既可以增加饅頭香甜的味道，它還能促進(jìn)發(fā)酵菌的發(fā)酵，縮短面團(tuán)發(fā)酵的時間。而豬油呢，發(fā)面的時候放一點，它是可以讓饅頭看起來特別光滑潔白的。

饅頭好吃的做法：

步驟一：準(zhǔn)備干凈的面盆，放入酵母，倒入適量的溫水，攪拌一下，等到酵母完全融化。

步驟二：然后往酵母水里放入一點豬油，撒入一點白糖，全部混合攪拌均勻。

步驟三：倒入足夠的面粉，攪成絮狀，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子，放在溫暖的地方，等到面團(tuán)發(fā)酵成原先的兩倍大。

步驟四：把發(fā)酵好的面團(tuán)倒在面板上，排空空氣，揉成緊實的面團(tuán)，可以繼續(xù)多揉一會，等到揉上勁。

步驟五：然后把面團(tuán)揉成長條，切成差不多一樣大的面塊，分別揉成饅頭的形狀，可以是圓的，也可以是長得。

步驟六：把饅頭放在一旁，蓋上一層籠布，放在一旁醒發(fā)15-20分鐘左右，等到饅頭變輕了許多。

步驟七：把饅頭擺入蒸籠內(nèi)，冷水上鍋，大火燒開，繼續(xù)蒸25分鐘，關(guān)火后燜5分鐘，就可以取出食用了。