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說下麻婆豆腐的家常做法吧！

食材:豆腐,肉末,食用油，郫縣豆瓣醬. 生抽. 淀粉. 姜蒜末. 花椒面. 蔥花.辣椒油，雞精糖

做法：1：豆腐切成約一厘米大小的正方體

2： 鍋內(nèi)放入適量清水加入一勺食鹽

燒開

3：然后放入切好的豆腐塊，再次煮開

后撈出，放入準(zhǔn)備好的涼水中過涼

過涼后撈出備用

4：肉末放入碗中，加入適量生抽，淀

粉，花椒面拌勻腌漬約二十分鐘

5：鍋內(nèi)放入適量食用油，油熱后放入

肉末翻炒，放入備好姜蒜末，郫縣豆瓣

醬，繼續(xù)翻炒，翻炒至肉末變成灰白色

加入半碗開水，大約燒十分鐘后放入瀝干水分的豆腐，轉(zhuǎn)中火悶煮，利用悶煮的時間，準(zhǔn)備一些水淀粉備用

6：中間需要打開蓋子看一下，最好再用鏟子起一下哈，防止粘鍋，燒至湯汁，剩下少許的時候轉(zhuǎn)大火，翻拌幾下倒入水淀粉收汁，水分收差不多的時候放入兩小勺糖翻拌一下就可以裝盤了。裝盤夠再撒上一些蔥花，美味下單的家常版麻婆豆腐就完成了！