酒炙法是中藥常用炮制方法之一，今天我們就一起來(lái)看一下酒炙的中藥及炮制作用。老師帶領(lǐng)大家總結(jié)中藥學(xué)復(fù)習(xí)重點(diǎn)-中藥炮制之酒炙法及代表中藥，快速掌握高頻考點(diǎn)。
將凈選或切制后的藥物，加入定量黃酒拌炒的方法稱為酒炙法。
黃酒味甘、辛，性大熱。氣味芳香，能升能散，宣行藥勢(shì)，具有活血通絡(luò)、祛風(fēng)散寒、矯臭去腥的作用。故酒炙法多用于活血散瘀藥、祛風(fēng)通絡(luò)藥及動(dòng)物類中藥。
(1)酒炙法的目的：①改變藥性，引藥上行，如大黃、黃連、黃柏等。②增強(qiáng)活血通絡(luò)作用，如當(dāng)歸、川芎、桑枝等。③矯臭去腥，如烏梢蛇、蘄蛇、紫河車等。
(2)酒炙的操作方法：①先拌酒后炒藥。將凈制或切制后的藥物與定量黃酒拌勻，稍悶潤(rùn)，待黃酒被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火炒干，取出晾涼。此法適用于質(zhì)地較堅(jiān)實(shí)的根及根莖類藥物，如黃連、川芎、白芍等。②先炒藥后加酒。先將凈制或切制后的藥物，置炒制容器內(nèi)，加熱至一定程度，再噴灑定量黃酒炒干，取出晾涼。此法多用于質(zhì)地疏松的藥物，如五靈脂。酒炙法的操作方法：一般多采用第一種方法，因第二種方法不易使酒滲入藥物內(nèi)部，加熱翻炒時(shí)，酒易迅速揮發(fā)，所以一般少用，只有個(gè)別藥物適用此法。酒炙時(shí)，除另有規(guī)定外，一般用黃酒。黃酒的用量：一般為每100kg藥物，用黃酒10～20kg。
(3)酒炙法的注意事項(xiàng)：①加黃酒拌勻悶潤(rùn)過(guò)程中，容器上面應(yīng)加蓋，以免黃酒迅速揮發(fā)。②若黃酒的用量較少，不易與藥物拌勻時(shí)，可先將黃酒加適量水稀釋后，再與藥物拌潤(rùn)。③藥物在加熱炒制時(shí)，火力不宜過(guò)大，一般用文火，勤加翻動(dòng)，炒至近干，顏色加深時(shí)，即可取出，晾涼。
(4)酒炙的常用中藥
大黃
【炮制作用】大黃味苦，性寒。歸脾、胃、大腸、肝、心經(jīng)。
(1)生品 苦寒沉降，瀉下峻烈，具有攻積導(dǎo)滯，瀉火解毒作用。
(2)酒炙大黃 緩和苦寒瀉下之性，引藥上行，清上焦實(shí)熱。
(3)熟大黃 瀉下作用緩和，增強(qiáng)活血祛瘀作用。
(4)大黃炭 涼血化瘀止血作用。
(5)醋大黃 瀉下作用稍緩，以消積化瘀為主。
(6)清寧片 瀉下作用緩和，具緩瀉而不傷氣，逐瘀而不敗正之功。
黃連
【炮制作用】
(1)生黃連 苦寒性強(qiáng)，具有瀉火解毒、清熱燥濕的功能，如治熱毒雍盛——黃連解毒湯，血熱妄行-瀉心湯。
(2)酒黃連 引藥上行，并緩和苦寒之性，清上焦，用于目赤腫痛，口舌生瘡。
(3)姜黃連 緩和苦寒之性，止嘔作用增強(qiáng)，如治胃熱嘔吐——半夏瀉心湯。
(4)萸黃連 緩和苦寒之性，寒而不滯，清氣分濕熱，散肝膽郁火，如治濕熱瀉泄——香連丸，肝火郁結(jié)——戊己丸。
當(dāng)歸
【炮制作用】當(dāng)歸生品質(zhì)潤(rùn)，長(zhǎng)于補(bǔ)血，調(diào)經(jīng)，潤(rùn)腸通便。止血用當(dāng)歸頭;補(bǔ)血用當(dāng)歸身;破血用當(dāng)歸尾;補(bǔ)血活血用全當(dāng)歸。①酒炒當(dāng)歸 增強(qiáng)活血通經(jīng)、祛瘀止痛作用;②土炒當(dāng)歸 補(bǔ)血而不致滑腸;③當(dāng)歸炭 以止血和血為主。
蘄蛇
【炮制作用】增強(qiáng)祛風(fēng)、通絡(luò)、止痙作用，并能矯嗅矯味、防腐、利于服用和貯存。
白芍
【炮制作用】白芍味苦、酸，性微寒。歸肝、脾經(jīng)。具有瀉肝火，平抑肝陽(yáng)，養(yǎng)陰除煩的功能。多用于肝陽(yáng)上亢，頭痛，眩暈，耳鳴，陰虛發(fā)熱，煩躁易怒。①炒白芍寒性緩和，以養(yǎng)血和營(yíng)，斂陰止汗為主。用于血虛萎黃，腹痛泄瀉，自汗盜汗。②酒白芍酸寒伐肝之性降低，入血分，善于調(diào)經(jīng)止血，柔肝止痛，用于肝郁血虛，脅痛腹痛，月經(jīng)不調(diào)，四肢攣痛。③醋白芍，引藥入肝，斂血養(yǎng)血、疏肝解郁的作用最強(qiáng)。④土炒白芍可借土氣入脾，增強(qiáng)養(yǎng)血和脾、止瀉作用，適用于肝旺脾虛，腹痛腹瀉。
丹參
【炮制作用】丹參味苦，性微寒。歸心、肝經(jīng)。臨床多生用。具有祛瘀止痛，清心除煩，通血脈的功能。善調(diào)婦女經(jīng)脈不勻，因其性偏寒涼，故多用于血熱瘀滯所致的瘡癰，產(chǎn)后瘀滯疼痛，經(jīng)閉腹痛，心腹疼痛及肢體疼痛。酒丹參寒涼之性緩和，活血祛瘀、調(diào)經(jīng)止痛功能增強(qiáng)。多用于月經(jīng)不調(diào)，血滯經(jīng)閉，惡露不下，心胸疼痛，癥瘕積聚，風(fēng)濕痹痛。
川芎
【炮制作用】川芎味辛，性溫。歸肝、膽、心包經(jīng)。具有活血行氣，祛風(fēng)止痛的功能。臨床多生用，用于月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，癥瘕腹痛，胸脅刺痛，跌打腫痛，頭痛，風(fēng)濕痹痛。酒川芎能引藥上行，增強(qiáng)活血行氣止痛作用。多用于血瘀頭痛，偏頭痛，風(fēng)寒濕痛，產(chǎn)后瘀阻腹痛等。
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