現(xiàn)在大家都待在家中沒什么事，一閑起來大家都非常難受。現(xiàn)在網(wǎng)上就出現(xiàn)了很多自制美食的教程，大家家中有食材的話可以學習一下，不僅可以打發(fā)時間，還有美味可以吃呢。
在家沒事做？教你自制酸辣粉，成本也才幾元錢，香辣酸爽真過癮
今天就教大家如何自制酸辣粉，我們去外面吃的話，一碗粉就要7~8塊錢，而在家自制的話成本就幾元錢，吃起來同樣香辣酸爽，非常過癮，下面就給大家介紹一下如何制作酸辣粉。
【酸辣粉的制作方法】食材：
紅薯粉一小把，花生米，青菜，火腿腸，豆瓣醬，老干媽，火鍋底料1勺，米醋，生抽，白糖，干辣椒，芝麻，花椒，蔥，姜，蒜，鹽，雞精。
制作方法：
第一步，首先準備好各種食材，蔥清洗干凈之后切成蔥花，其中蔥白和蔥花分開，香菜也切成段，干辣椒切成段，蒜拍扁之后去皮剁成蒜末，青菜清洗干凈。
第二步，起鍋燒火，將花生米涼油下鍋，再轉為小火，將花生米炒熟，熬好之后趁熱撒上幾滴白酒，這樣能夠讓熟花生變得更加酥脆，
第三步，起鍋燒水，水要多一些，冷水將紅薯粉下入鍋中，煮上幾分鐘，一直煮到紅薯粉變得軟糯、沒有硬心的時候就可以撈出，用涼白開水沖洗一下，放一邊備用。
第四步，起鍋燒油，油熱之后轉小火，往鍋中加入各種香料，有老干媽、火鍋底料、豆瓣醬翻炒均勻，出香味之后再加入蔥姜蒜末、白芝麻、花椒、干辣椒段炒香。
第五步，準備一個小碗，碗中加入適量的生抽、米醋、鹽、雞精、白糖、花椒粉攪拌均勻，成為醬汁，然后倒入鍋中，加入適量清水，開大火燒開，這時候的湯汁就是麻辣酸爽口味的酸辣湯呢。
第六步，再將紅薯粉下入鍋中開火燒開，再加入蔥花、青菜、火腿腸，出鍋之后再撒上花生和香菜，這樣美味的酸辣粉就制作好了。
【烹飪小貼士】粉絲煮好之后，如果直接放那里很容易結坨，煮好之后要用涼白開水沖洗兩遍，洗掉上面多余的淀粉，這樣紅薯粉才不會粘連在一起。
以上就是酸辣粉的制作方法，喜歡的朋友可以在家中學習做，如果有更好烹飪酸辣粉的小技巧，歡迎大家在下方評論里面有其他讀者朋友一起分享討論。
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