三伏天，實(shí)在是太熱了。出趟街，立馬讓你汗如雨下，衣衫盡濕。不過(guò)好在一回家，總能吃到冰涼爽滑，細(xì)膩美味的慕斯蛋糕，一口慕斯下肚，沁人心脾，帶你瞬間穿越回涼冬！實(shí)在爽到爆。整個(gè)夏季，慕斯蛋糕就是冰箱里的常備降暑神器。慕斯是介于冰激凌和果凍兩者之間的口感，吃起來(lái)更為豐富，味道方面還可以變化無(wú)窮，不同的組合就會(huì)帶來(lái)不同的感受。每到夏季，沒(méi)有精神，口中乏味的時(shí)候，來(lái)一塊清涼柔軟的慕斯，渾身的細(xì)胞都被喚醒了，整個(gè)人都清爽了很多。
慕斯蛋糕更是我家幺妹的最愛。別說(shuō)夏季，就是冬季她也照吃不誤。自從我學(xué)會(huì)了做慕斯蛋糕，女兒再也沒(méi)買過(guò)甜品店的各種冷飲和冰激凌了。自制雖說(shuō)麻煩些，但是干凈衛(wèi)生，食材優(yōu)質(zhì)，最關(guān)鍵的是零添加，吃著更放心，更安全，更健康。
其實(shí)這慕斯蛋糕制作相當(dāng)簡(jiǎn)單。無(wú)需烤箱，烘焙小白也能輕易上手，只要注意一些細(xì)節(jié)，就能做到簡(jiǎn)單零失敗，不僅健康又好吃，操作起來(lái)也可以很輕松。今天就給大家分享這道“小兔子牛奶慕斯蛋糕”，做法簡(jiǎn)單，外形超萌可愛，孩子愛不完。你也試試吧。
【小兔子牛奶慕斯蛋糕】
食材：牛奶 130克，動(dòng)物性淡奶油 120克，吉利丁片 2片，細(xì)砂糖 25克。
兔子耳朵裝飾用：白巧克力 60克，粉色食用色素 2滴，木炭粉 2克。
制作工具：小號(hào)6連兔子硅膠模具
制作方法：
1.將白色巧克力切成小塊。隔水融化。
2.取一小勺融化的白巧克力到竹炭粉里，攪拌均勻，做成黑色巧克力。
3.剩下的巧克力里放入2滴紅色食用色素，攪拌均勻，做成粉色巧克力。
4.將兩種顏色的巧克力分別裝入2個(gè)裱花袋里。放入熱水里隔水融化。擦干水份，將裱花袋剪一小孔。千萬(wàn)別將孔開大了。
5.將黑色個(gè)巧克力擠在模具眼睛的地方，再將紅色巧克力擠在模具耳朵的地方。再將模具放入冰箱冷凍至完全凝固。
6.吉利丁片放入冷水里泡軟。將泡軟的吉利丁片撈起，放入碗里，隔水融化。
7.將融化了的吉利丁液倒入牛奶里攪拌均勻。
8.淡奶油里放入細(xì)砂糖。
9.用電動(dòng)打蛋器攪打至漸顯紋路，也就是7成發(fā)的樣子。不用完全打發(fā)。
10.將打好的淡奶油加入牛奶里，攪拌均勻。牛奶慕斯餡就做好了。
11.從冰箱里取出兔子模具，將牛奶慕斯餡倒入模具里，將模具輕震兩下，再將模具放入冰箱里冷凍一夜。
第二天早上，直接從冰箱里取出脫模。超萌可愛的兔子慕斯就做好了。奶香濃郁，冰涼爽口，細(xì)膩美味，女兒超喜歡，雙手捧著它，一直舍不得下口。不過(guò)，一開口就連吃4個(gè)。嚷著明天還要吃。做法簡(jiǎn)單，你也試試吧，孩子吃不夠。
小貼士：
1.兔子模具要先放在一個(gè)盤子里，再倒入慕斯餡，不然，如果你先倒入了慕斯餡，再拿起模具，慕斯液會(huì)流動(dòng)，不好操作哦。
2.融化了的巧克力，裝入裱花袋時(shí)，已經(jīng)又凝固了，所以，在擠入模具之前，還得用一碗熱水，將其融化，用手摸著巧克力已經(jīng)融化了，再擦干水分，再將裱花袋剪孔。
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