有機無土，生機無限
項目概況
“有機生態(tài)型無土栽培體系與技術(shù)”是由中國農(nóng)科院蔬菜花卉所研究開發(fā)的適合我國國情、符合有機農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展要求的實用無土栽培新方法。2002年獲北京市科技進步二等獎，2003年在第十四屆全國發(fā)明展覽會上獲金獎。
有機生態(tài)型無土栽培技術(shù)針對傳統(tǒng)化學(xué)營養(yǎng)液無土栽培的缺點，采用有機固態(tài)肥取代化學(xué)營養(yǎng)液，將有機農(nóng)業(yè)成功導(dǎo)入無土栽培，在作物整個生長過程中只灌溉清水，突破了無土栽培必須使用化學(xué)營養(yǎng)液的傳統(tǒng)觀念，使一次性投資較最簡單的營養(yǎng)液基質(zhì)槽培降低45.5%，肥料成本降低53.3%，目前番茄每畝年產(chǎn)量超過20,000kg，最高產(chǎn)量達到22,187.78kg，達目前國內(nèi)最高產(chǎn)量水平，并且大大簡化了無土栽培的操作管理規(guī)程，在“簡單化”的基礎(chǔ)上實現(xiàn)了無土栽培施肥管理的“標(biāo)準(zhǔn)化”，使無土栽培技術(shù)由深不可測變得簡單易學(xué)，實現(xiàn)了無土栽培養(yǎng)分管理的“傻瓜化”。
本技術(shù)能夠充分利用農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中可不斷再生的豐富廉價及廢棄資源，如玉米秸、鋸未、菇渣、爐渣等作為基質(zhì)，無害化雞糞等作為肥料來源，并能夠有效降低產(chǎn)品硝酸鹽的含量，大大提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，符合我國“綠色食品”的施肥標(biāo)準(zhǔn)。
有機生態(tài)型無土栽培技術(shù)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)，除了克服傳統(tǒng)化學(xué)營養(yǎng)液無土栽培的缺點外，同時保持了無土栽培的優(yōu)點——不受地域限制、有效克服連作障礙、有效防治地下病蟲害、節(jié)肥、節(jié)水、省力、高產(chǎn)等特點。
目前我國農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀是人均耕地少、水資源緊缺，溫室蔬菜生產(chǎn)的現(xiàn)狀是品質(zhì)差、產(chǎn)量低、安全性缺乏保證等，而有機生態(tài)型無土栽培技術(shù)的大力推廣將有利于開發(fā)荒地、鹽堿地、廢礦區(qū)和中低產(chǎn)田改造，提高我國土地資源和水資源的利用率，有利于緩解經(jīng)濟價值較高的園藝作物與糧食作物爭地的矛盾。同時還將大大提高老菜區(qū)蔬菜的品質(zhì)、產(chǎn)量，降低農(nóng)藥施用量，提高蔬菜安全性，促進農(nóng)民增收。因此本項目利國利民，值得推廣。
基本投資
下面我們以一畝地的規(guī)模進行投資預(yù)算，同時與土壤栽培進行了比較。無土栽培設(shè)施一次性投入3960～5700元，年折舊費用856～1011元，運作成本大約7650～8100元。具體如下：
一、無土栽培設(shè)施一次性投入
1．栽培槽：建槽材料一般選用磚，建筑舊磚也可，11000～12000塊磚/畝。磚價0.2～0.25元/塊，那么需2200～3000元/畝；磚槽一般可以用15年以上，每年折舊成本為147～200元/畝。
2．栽培基質(zhì)：根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源情況選用玉米秸、葵花桿、菇渣、爐渣和鋸末等，25方/畝。如果這些材料能就地取材，材料價格一般為30～40元/方，那么需750～1000元/畝；基質(zhì)可以使用3年以上，每年折舊成本為250～334元/畝。
3．塑料膜：0.1毫米普通塑料膜，300平方米/畝，需30公斤/畝。一般價格為12～15元/公斤，那么需360～450元/畝；塑料膜可以使用5年以上，每年折舊成本為72～90元/畝。
4．滴灌系統(tǒng)：每畝需主管100米以內(nèi)，接頭70個，支管600米。價格550元/畝；一般主管使用2年以上，接頭使用5年以上，支管使用1年以上，每年折舊成本為367元/畝。
5．編織袋：200個/畝?？梢允褂门f編織袋，0.5元/個，需100元/畝；可以使用5年以上，每年折舊成本為20元/畝。
二、運作成本
1．肥料：有機生態(tài)型無土栽培專用肥1噸/畝/年×1600元/噸＝1600元，運輸費350～550元/噸，合計1950～2150元/噸。
2．種子：一般50～150元/畝。
3．水電：一般150～200元/畝。
4．農(nóng)藥：一般100～200元/畝。
5．人工：人均工資按10800元/人/年計算，每人能管理2畝以上，折合5400元/畝。
效益核算
以番茄為例，每年每畝最低產(chǎn)量以15,000公斤計，按一般市場平均單價1.6元/公斤，總收入為：15,000公斤×1.6元/公斤=24,000元，扣除生產(chǎn)成本8,506～9,111元，則純收益為14,889～15,494元/年/畝。如按高檔蔬菜價格，出售給高級飯店、賓館或出口，產(chǎn)值和利潤則更高。讓我們把有機生態(tài)型無土栽培與傳統(tǒng)土壤栽培的收益作一個比較（表1），農(nóng)民朋友將會更清楚。
表1 有機生態(tài)型無土栽培與土壤栽培成本和收益比較表（元/畝/年）
項目 有機生態(tài)型無土栽培 土壤栽培
純收益 14,889～15,494 2,250～1,5450
總成本 8,506～9,111 8,550～9,750
一次性投資折舊 856～1011 0
運作成本
肥料 1950～2150 800～1,500
種子 50～150 50～150
水電 150～200 300～400
農(nóng)藥 100～200 200～500
人工 5,400 7,200
總收入 24,000 12,000～24,000
平均產(chǎn)量 ≥15,000公斤 8,000～15,000公斤
平均單價 1.6元/公斤以上 1.5～1.6元/公斤
實施建議
以上分析僅為理想狀態(tài)下的結(jié)果，在實際生產(chǎn)中還有很多不確定的因素，如溫室大棚的質(zhì)量、災(zāi)害性天氣、市場供求的變化、加溫成本（北方）等，但就對于與土壤栽培相比而言，它們的不確定因素是一致的。實施前我們有以下幾條建議供參考：
1．有機生態(tài)型無土栽培的實施條件：一是有溫室大棚等保護設(shè)施，二是有水源。只要滿足以上兩個條件或后者（露地搞的很少），在全國各地均可選用。
2．溫室大棚的建造：溫室大棚的質(zhì)量是獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的前提條件，同時也是主要的投入部份，具有不可移動性和使用長期性。因此建造時一定要周密考查設(shè)計，細心施工。當(dāng)然高質(zhì)量的溫室大棚并不就意味著加大建造投資。對于尚未建棚的農(nóng)戶，可以在建棚的選址上加以考慮，比如選擇荒地、低產(chǎn)地、廢礦區(qū)等，一來可以降低用地費用，二來容易獲得政府的支持。
3．人工工資作為成本計入效益核算。雖然當(dāng)前我國勞動力過剩，農(nóng)民朋友種菜或種地，一般不把自己的勞動投入計入成本，特別是一家一戶的生產(chǎn)模式更是如此，到年終一算，還可以——賺了一點錢，其實就是自己的辛苦錢。但這只是暫時現(xiàn)象，將來人力成本肯定越來越貴，占投入成本的份額越來越多，因此選用栽培模式時也要考慮人工的使用量。運用有機生態(tài)型無土栽培方式種植，每人可以輕松管理2畝或更多，而普通土壤栽培每人最多可以管理1畝半地，自然兩者的人工成本差異就顯現(xiàn)出來了。
4．有機生態(tài)型無土栽培作為成熟的技術(shù)其操作管理規(guī)程雖然已被大大簡化，實現(xiàn)了施肥管理的“標(biāo)準(zhǔn)化”和“傻瓜化”。但作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)，對于初學(xué)者來說還是有很多東西需要去掌握、去學(xué)習(xí)。因此建議初學(xué)者先進行小面積試驗，嚴(yán)格按照有機生態(tài)型無土栽培技術(shù)的操作規(guī)程去做，切忌一知半解或看了一眼別人做的就盲目實施。
5．做任何事都是有風(fēng)險的，種菜也一樣。有機生態(tài)型無土栽培技術(shù)的風(fēng)險主要來源于市場供求情況。當(dāng)前我國蔬菜總量呈現(xiàn)過剩的趨勢，但在總量過剩的大環(huán)境下，同樣存在很多商機，如蔬菜淡季照樣存在（設(shè)施反季節(jié)蔬菜不足）、高品質(zhì)蔬菜供不應(yīng)求、精細特蔬菜供給不足、蔬菜旺季缺乏某些種類蔬菜供應(yīng)等等。因此種植戶要有考查和分析市場的能力，要有抵御自然災(zāi)害的能力（如北方冬季陰雪天給溫室加溫等）。同時單一農(nóng)戶缺乏市場競爭力，建議農(nóng)戶自發(fā)聯(lián)合或?qū)嵭泄炯愚r(nóng)戶的方式參與市場競爭。
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