清熱去火糖醋藕丁

食材：藕片、蔥花、番茄醬、白糖、白醋、食鹽、蠔油、生抽

【制作步驟】

①、將藕片切成丁，將藕丁放入煮沸焯水

②、鍋內(nèi)放入底油，將蔥花放入炒香，依次放入白糖、白醋、生抽、蠔油、番茄醬炒香

③、期間可以加一些清水進(jìn)去使得湯汁變多，炒至粘稠

④、將著把藕丁放入，加入食鹽翻炒均勻即可裝盤(pán)

蒜蓉蒸絲瓜

食材：絲瓜、大蒜給、姜、生抽、白糖、辣椒醬、食用油

【制作步驟】

①、絲瓜去皮，洗干凈切成小段，加入少許鹽腌3分鐘左右（加鹽腌制一會(huì)可以讓顏色更鮮綠）

②、大蒜去皮，切一片生姜，一起剁成末

③、鍋中加入少許油燒成五分熟，下姜蒜末翻炒出香味

④、加入一勺生抽。少許白糖，少許辣椒醬，翻炒均勻（調(diào)味根據(jù)自己的口味）

⑤、腌好絲瓜沖洗干凈，擺入盤(pán)中，一頭用勺子 掉一點(diǎn) ，把炒好的姜蒜汁盛到絲瓜上

⑥、開(kāi)水入鍋，中火蒸5-6分鐘即可。取出蒸好的絲瓜，喜歡吃辣的可以在上面放蒜蓉辣椒醬，味道會(huì)更香濃

蝦醬火腿炒蛋

食材：雞蛋、火腿、青椒、蒜、蔥、橄欖油、蝦醬（沒(méi)有可以不放）、糖、鹽、料酒

【制作步驟】

①、雞蛋打成蛋液、火腿切成斜片、青椒切成小段、蒜切末、蔥切花，全部備用

②、熱鍋燒油、倒入蛋液、凝結(jié)時(shí)迅速炒散后盛出備用

③、鍋留油、倒入蒜末蔥花、加入2勺蝦醬（沒(méi)有的話老干媽也行）大火爆香倒入火腿、翻炒2分鐘

④、炒好再次倒入雞蛋、青椒、加入2勺糖、一勺鹽、少許料酒、翻炒2分鐘即可出鍋

蘆筍清炒百合

食材：蘆筍、新鮮百合、少許紅辣椒

【制作步驟】

1、蘆筍洗干凈去皮，切4cm左右的切刀。百合扒成一片一片，清洗干凈，瀝干水分

②、耳油下鍋，等又熱的時(shí)候下百合，百合翻炒2分鐘下入蘆筍，翻炒2分鐘

③、加入少許清水、加鹽、雞精調(diào)鮮，繼續(xù)煮3-4分鐘即可出鍋

涼拌海帶絲

食材：海帶絲、蔥、蒜、青椒、紅椒、怪味拌面醬

【制作步驟】

①、鍋中開(kāi)水煮開(kāi)，放海帶絲煮1分鐘左右斷生，撈出控水裝盤(pán)

②、蒜末、蔥、辣椒切段，一起放入海帶絲碗

③、加兩勺怪味醬、一勺醋、少許香油翻拌均勻

美食才是人生的主角，快動(dòng)手挑戰(zhàn)吧！