因?yàn)閮鹤訌男「诤＿呴L(zhǎng)大，所以口味都比較清淡。不過(guò)回四川后，很多的食物都是帶辣味的，這就讓我們出門(mén)吃飯，必然要給他點(diǎn)一些清淡的食物，不然他就沒(méi)有什么可吃的了。算算回來(lái)也好幾年了，可他吃辣的成果只限于自己喜歡的食物。其中就數(shù)對(duì)辣條非常的熱愛(ài)了，這個(gè)還得從他在學(xué)校和同學(xué)老師一起開(kāi)茶話會(huì)那里喜歡上的，因?yàn)槔蠋熀屯瑢W(xué)都很喜歡吃，所以他也試著吃，從此就愛(ài)上了辣條。想吃辣條自己做，香辣過(guò)癮，口感勁道，沒(méi)有任何添加，吃著更放心。
剛開(kāi)始的時(shí)候，他總是讓去外面給他買(mǎi)，一周至少會(huì)溜達(dá)到超市買(mǎi)一次。后面看他這么喜歡吃，而外面賣(mài)的，添加劑真的太多了，所以就決定還是自己在家給他做吧。自己做的，食材安全放心，也不會(huì)放任何添加劑，這樣不管是孩子吃，還是大人吃，都放心。如果你也喜歡吃辣條，趕緊收藏起來(lái)吧，讓你一次吃過(guò)癮。
【辣條】
一，食材：牛筋面300g，蒜3瓣，香蔥1把，白砂糖2勺，花椒粉1勺，胡椒粉1勺，小茴香2勺，孜然粉1勺，辣椒面3勺，白芝麻2勺，八角2個(gè)，桂皮1塊，香葉2片，鹽適量，食用油適量。
二，辣條的做法：
1.首先準(zhǔn)備好所有的食材，將牛筋面放入盆里，然后加入適量的清水，來(lái)回搓洗一下，讓牛筋面外層變得軟一點(diǎn)。洗軟后，瀝干水，放入盆里，在表面多刷一些食用油，然后用手搓均勻，防止它們粘連在一起。
2.起一口蒸鍋，里面水燒開(kāi)后，把牛筋面放入蒸鍋里面，平鋪開(kāi)，蓋上蓋子，中火蒸3分鐘左右。為了防止牛筋面粘連，每隔一分鐘就揭開(kāi)蓋子，翻動(dòng)一下。直到把牛筋面蒸至中間沒(méi)有硬芯就可以了。
3.在蒸的過(guò)程中，我們調(diào)一個(gè)料，準(zhǔn)備一個(gè)碗，1勺鹽，2勺白砂糖，1勺花椒粉，1勺胡椒粉，2勺小茴香，1勺孜然粉，3勺辣椒面，2勺白芝麻，蒜末，再放入3勺生抽，用筷子把它們攪拌均勻備用。
4.起一鍋，里面倒入250ml食用油，開(kāi)中火，然后放入2個(gè)八角，1塊桂皮，2片香葉，1把香蔥。慢慢加熱，把所有的食材炸至發(fā)黃，香味四溢，就可以把放進(jìn)去的香料撈出來(lái)丟掉。再把食用油稍微放涼，倒入剛調(diào)好的料里面，一邊倒一邊攪拌，充分激發(fā)出食材的香味來(lái)。一定要少量多次地倒，一邊倒要一邊攪拌，防止把料炸糊了。
5.把剛出鍋的牛筋面放入辣椒油里面，用筷子把它們翻拌均勻，擺放到盤(pán)子里面。香辣美味的辣條就做好了，口感勁道，香辣過(guò)癮，一點(diǎn)也不比外面賣(mài)的差。而且里面用的油，還有調(diào)料，都是自己的，沒(méi)有任何添加劑，大人和小孩都可以放心地吃。
小貼士：
今天給大家分享的這個(gè)辣條的做法就結(jié)束啦，是不是特別的簡(jiǎn)單。以前家長(zhǎng)都阻止孩子吃這些零食，主要是因?yàn)橥饷尜u(mài)的添加劑太多了，孩子吃多了，不僅影響食欲，而且對(duì)健康也是非常不好的。所以今天分享給大家這個(gè)辣條自己做的方法，學(xué)會(huì)了，自己在家做給孩子和家人吃，再也不用擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題了。
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