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豆腐皮作為豆制品的一種，是我們餐桌上常見的一道菜。

豆腐皮的吃法多種多樣，可炒食，可涼拌，可涮鍋，可鹵煮等等。

今天和大家分享的是一道快手 菜：熗拌豆腐絲。

1. 豆腐皮一張洗凈切細(xì)絲；

2.在開水里焯水一下，去掉豆腐皮的豆腥氣；

3.撈出過涼控去多余水分；

4.放入大蒜末和辣椒面；

5.用熱油澆一下蒜末和辣椒面，激出辣椒和蒜末的香味來；

6.加入適量的食鹽、香醋，上面點(diǎn)綴香菜碎和尖椒絲；

7.攪拌均勻即可食用。