小龍蝦 | 3斤 |
紫蘇 | 適量 |
豆瓣醬 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
桂皮 | 1塊 |
八角 | 2個 |
大蒜 | 整顆 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 數(shù)片 |
蔥 | 一把 |
香辣蝦調(diào)料 | 1包 |
花椒 | 1把 |
香菜或者其它底菜 | 適量 |
面條 | 1碗 |
孜然粉 | 適量 |
辣椒粉 | 適量 |
香葉 | 數(shù)片 |
小龍蝦剪掉嘴巴,去蝦線,從蝦尾處剪開,洗干凈備用。
熱鍋下油,入花椒、姜片、蒜瓣、豆瓣醬,翻炒片刻,入蝦,加料酒翻炒至蝦殼變紅色,再加入桂皮八角香葉爆炒。
加入孜然粉、辣椒粉、紫蘇繼續(xù)翻炒,至香氣四溢。
其實以上調(diào)料已經(jīng)很入味了,但是我很想嘗試一下這種香辣蝦調(diào)料,所以整包加了進去。味道不錯!
加調(diào)料包翻炒均勻后即可加水蓋過蝦,整把蔥打成結(jié)入鍋,悶煮至可以聞到香味。如果喜歡比較干的口味,也可以把汁收干一點。鹽可以根據(jù)個人口味添加。
把底菜放入裝蝦的容器,美味的口味蝦就可以出鍋啦!
最后用蝦湯汁拌個面條吃,簡直太幸福了!
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