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在早些年出酒席，出的不是鮑魚，而是扇貝。真的蒜蓉扇貝很好吃，一上桌面就吃完。

扇貝用蒸可以最大的保存鮮甜程度。

材料：扇貝，蒜，粉絲。(雞粉，辣椒可以不加保持本味)

1，洗扇貝，去掉腸線，用刷子邊刷邊用流動(dòng)水沖洗。

2，蒜子做成蒜蓉，一半用油炒過做成金蒜，一半銀蒜。辣椒剪成小段，粉絲泡軟(龍口粉絲更好吃)

3，醬油，料酒，雞粉，辣椒，金銀蒜混合。

4，在扇貝邊圍上粉絲，上面放一勺蒜蓉醬汁。然后蒸10分鐘左右。