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一、蝦仁玉米豌豆

食材：豌豆200克玉米粒100克蝦仁100克、油1勺鹽1勺料酒1勺蠔油1勺

做法：

1.蝦仁用料酒、鹽、蠔油腌一會

2.起油鍋煸炒蝦仁熟后盛出

3.放入玉米、豌豆翻炒、放鹽、放點蠔油

4.最后放入蝦仁翻炒均勻即可

二、地三鮮

食材：土豆、青椒、茄子、蔥、蒜、色拉油、鹽、糖、花椒粉、生抽、料酒、雞粉；

做法

1.土豆切滾刀塊，青椒掰片，茄子切滾刀塊或者掰塊。可以用少量鹽撒在茄子上微微腌一下；切蔥花、切蒜片或者蒜粒；

2.熱油后，先炸青椒5秒撈出。再炸土豆2分鐘左右撈出。最后炸茄子2分鐘左右撈出；

3.鍋內(nèi)只留一點點油，撒入花椒粉，蔥花蒜粒爆香，將炸好的土豆、青椒和茄子一起放進去炒幾下；

4.依次放入生抽、料酒、雞粉、一點鹽和糖，繼續(xù)翻炒幾下；調(diào)好水粉，入鍋勾欠，盛盤出來即可；

三、剁椒木耳炒雞肉

食材：

雞胸肉；尖椒；木耳；胡蘿卜；剁椒一大勺；

做法：

1.雞胸肉切片，加少量油加淀粉抓勻腌制片刻。尖椒切塊，胡蘿卜切片。泡發(fā)好的木耳。鍋內(nèi)倒少許油。油熱后放入腌制好的雞片炒散，炒至8成熟。

2.雞片炒8成熟后，盛出備用，放入尖椒和胡蘿卜翻炒，變色即可。倒入木耳和雞片一同翻炒成熟即可。倒入一大勺剁椒，翻炒入味。

四、豉汁菜芯

食材：菜芯、白蒜、鹽、生抽、耗油、白砂糖、油、大蔥、芝麻油各適量

做法：

1、菜芯用清水浸泡5分鐘后進行沖洗。

2、在鍋里倒入適量的水，開火燒熱后加入適量的鹽，放入洗凈的菜芯，加入少量的植物油，白焯至菜芯熟后出鍋。

3、蔥切成末放入碗內(nèi)，在碗內(nèi)加入醬油、蠔油、白砂糖拌勻，熱鍋后放入油達到一定油溫后倒入碗內(nèi)的調(diào)料，轉(zhuǎn)小火煸香后出鍋澆至菜芯表面。

4、在菜芯表面滴少量芝麻油，簡易鮮香美味的豉汁菜芯登場。