葉黃素是一種廣泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物質(zhì)，屬于“類胡蘿卜類”族物質(zhì)。在自然界中存在著600多種類胡蘿卜素，但只有約20種存在于人的血液和組織中。在人體中發(fā)現(xiàn)的類胡蘿卜素主要包括α一胡蘿卜素，β一胡蘿卜類，隱黃素、葉黃素、番茄紅素和正未黃素。
醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明植物中所含的天然葉黃素是一種性能優(yōu)異的抗氧化劑，在食品中加入一定量的葉黃素可預(yù)防細(xì)胞衰老和機(jī)體器官衰老，同時(shí)還可預(yù)防老年性眼球視網(wǎng)膜黃斑退化引起的視力下降與失明。
目前市場(chǎng)上的護(hù)眼產(chǎn)品大多采用越橘作為主要原料，而將葉黃素作為副原料。實(shí)際上，葉黃素與越橘共同推動(dòng)著護(hù)眼市場(chǎng)的發(fā)展。因?yàn)槿~黃素具有豐富的藍(lán)光對(duì)策,針對(duì)AMD（老年性黃斑變性）也非常有效，所以獲得了眼科醫(yī)生的大力支持。為了實(shí)現(xiàn)與越橘產(chǎn)品的差別化，保證原料的穩(wěn)定供應(yīng)，很多企業(yè)開(kāi)始轉(zhuǎn)將葉黃素作為主要原料。隨著社會(huì)對(duì)AMD認(rèn)識(shí)的深入，以及針對(duì)AMD有效數(shù)據(jù)的增加，葉黃素的知名度不斷提升，不光在護(hù)眼領(lǐng)域，在美容與健腦方面的應(yīng)用也很活躍。
在美國(guó)，葉黃素具有很好的市場(chǎng)業(yè)績(jī)，其應(yīng)用也獲得了該國(guó)眼科醫(yī)生的大力支持，關(guān)于葉黃素的論文數(shù)量有1000篇左右，其中絕大多數(shù)都是針對(duì)AMD患者為對(duì)象的數(shù)據(jù)研究。
在日本，葉黃素的市場(chǎng)規(guī)模約為210億日元，而且不斷有新的公司采用葉黃素來(lái)生產(chǎn)新產(chǎn)品。隨著功能性標(biāo)示食品的上市，及護(hù)眼新產(chǎn)品的更新，葉黃素的市場(chǎng)將繼續(xù)快速發(fā)展。
目前，功能性食品標(biāo)示制度受理了FANCL公司的“えんきん”、樂(lè)敦制藥的“樂(lè)敦V5粒”、八幡物產(chǎn)的“めばえ”、FINE公司的“眼睛的恩惠葉黃素40”、大冢制藥的“NATURE MADE葉黃素”等5種產(chǎn)品，功能性標(biāo)示分別是“幫助眼睛的對(duì)比感光度（色彩濃淡的分辨力）”、“保護(hù)眼睛在日常生活中受到的光線刺激”、“幫助維持視力”、“保護(hù)來(lái)自于藍(lán)光的刺激，改善對(duì)比感光度，調(diào)整眼睛健康狀況”等。
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