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食療妙方|給脾胃送些溫暖——陳皮砂仁炒米粥!

最近這天氣實在是太熱了,雖然今日立秋,但卻對氣溫沒有一絲絲影響,要知道今年的伏天可是有40天,折騰了這么久,目前也只是中伏而已,這日子還是要繼續(xù)“熱”下去啊!

酷暑難耐,我們不由自主的就想喝些冷飲,吃點冰淇淋,小朋友更是抵擋不住美味的誘惑,在食生冷的邊緣反復試探。雖說大家明白生冷會損傷脾胃,但看著孩子委屈巴巴哀求的小臉兒,一定會有家長忍不住“破戒”的。 

其實,對于冷飲、冰淇淋呢,適度的給孩子吃些也是可以的,關鍵還是要靠家長給孩子樹立正確的飲食觀念,即便是夏天,也最好是給孩子吃些溫的或常溫的食物。如果家長們還是擔心脾胃過于“柔弱”,那么,我們就想辦法給脾胃送些溫暖吧!

溫暖脾胃,我們要用到什么呢?那便是砂仁!

01


砂仁

砂仁,別名春砂仁,味辛,性溫,歸脾、胃、腎經,能夠化濕開胃,溫脾止瀉,理氣安胎。《藥性論》:“主冷氣腹痛,止休息氣痢,勞損,消化水谷,溫暖脾胃。”

砂仁辛散溫通,氣味芬芳,其化濕醒脾,行氣溫中之效均佳,古人曰其:“為醒脾調胃要藥”。不過,陰虛有熱的孩子就不適合服用了哦!

02


炒米

脾胃溫暖后,我們的終極目標還是要健脾,而今天我們要用到的健脾食材便是炒米。炒米是什么呢?其實就是把大米炒一下!

首先,大米味甘,性平,歸脾、胃經,具有補中益氣、健脾和胃、壯氣力、強肌肉的功效。

而大米炒過之后,功效更是只增不減。

大米炒成焦黃色后,淀粉等物質被分解成活性炭,活性炭能有效吸附潮氣、異味、污垢。因此,炒米不僅能健脾祛濕,還能吸附腸道粘膜上的有害物質,并促進身體排毒。日常用炒米泡茶喝,也能清理腸道、保護脾胃哦。

兩位溫脾、健脾的主角介紹過后,我們就開始把它們化為美食吧!


陳皮砂仁炒米粥

  • 原料

陳皮3g、砂仁2~3粒、大棗3枚、大米50g

  • 做法

1、大米洗凈,在鐵鍋內慢火炒至金黃色;

2、把炒米與陳皮、砂仁、大棗一同放入鍋內,加適量清水煲粥;

3、粥成后加少許鹽或糖調味即可。

  • 功效

健脾、溫中和胃

03


陳皮

陳皮是新鮮橘皮經過長時間的晾曬、炮制之后才能得到的。其味苦、辛,性溫,歸肺、脾經,能夠辛行溫通、健脾和中,調和氣機?,F(xiàn)代藥理研究也表明,陳皮中含有陳皮素、橙皮苷、黃酮化合物等成分,對消化系統(tǒng)有抗?jié)兊淖饔茫軌虼龠M消化、增強食欲。

04


紅棗

紅棗味甘,性溫,歸脾、胃經,能夠補中益氣,養(yǎng)血安神。《本經》:'主心腹邪氣,安中養(yǎng)脾,助十二經。平胃氣,通九竅,補少氣、少津液,身中不足,大驚,四肢重,和百藥。'

這道粥雖用料、做法都很簡單,但卻是集幾味食材的精華于一身,口味也可鹽可甜,大家按孩子的喜好調味即可。

脾胃是后天生化之源,脾胃強健了才能更有干勁兒,幫助孩子更茁壯的成長。所以,別忘了犒勞一下辛苦的脾胃,不妨用這道粥對脾胃表示下感謝吧!

文、編輯|淺夢
動圖、攝影|蒸気
圖片制作|蛋蛋 
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