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這個母親節(jié)，一起親手為媽媽做幾道健康的無油菜吧

心乃大藥134 >《信仰》

2023.05.11 山東

關(guān)注

小時候，油鹽柴米醬醋茶

因為有了母愛的加持

讓平淡的生活也變得閃閃發(fā)光

今天，全新的低脂全植物飲食

可以讓這份愛延續(xù)

孝心無價，把握當下

母親節(jié)來臨之即

一起為媽媽做一桌健康的無油菜

愿您年年歲歲，幸福安康

1.碧草櫻花

食材：

紅莧菜、白菜花

調(diào)料：

生姜、松鮮粉

做法：

1.食材清洗干凈；

2.鍋中放入少許水，放入姜片、松鮮粉煮開；

3.直接放入菜花，把莧菜鋪在菜花上；

4.蓋上鍋蓋，燜兩分鐘即可。

小貼士：

1.保持鮮綠營養(yǎng)不流失，綠葉菜熟吃可以秒燙法，還可以用本食譜推薦的蓋蓋子燜煮法；

2.簡單食材，不簡單的味道，味道、顏值、營養(yǎng)都具備了。

2.手抓三絲

食材：

紫甘藍、萵筍、彩椒

調(diào)料：

海鹽

做法：

1.全部食材切絲；

2.把紫甘藍和甜椒絲中放入適量海鹽，然后用手抓拌，通過不停的抓拌，手的溫度讓紫甘藍變得柔嫩，甜椒的參與也能融合紫甘藍的生辣；

3.最后放入萵筍絲，抓拌均勻即可。

小貼士：

萵筍的鮮香、彩椒的清甜、紫甘藍的超能量，它們確實是優(yōu)秀的組合。

3.土豆胡蘿卜煲

食材：

土豆、胡蘿卜、西紅柿、南瓜泥、香菇

調(diào)料：

香菜、生姜片、松鮮粉、海鹽、八角

做法：

1.土豆胡蘿卜切滾刀塊、西紅柿切碎；

2.制作鍋底汁：鍋中放入西紅柿碎，香菜，姜片，南瓜泥，香菇，小火煸炒；

3.鍋底汁濃稠，倒入適量清水，中火煮開，放入土豆、胡蘿卜、八角，蓋上鍋蓋小火慢燉；

4.待土豆出沙，放入松鮮粉和海鹽調(diào)味即可。

小貼士：

1.巧存南瓜泥的方法，南瓜蒸熟碾成泥，分成小份冷凍，隨用隨取；

2.土豆燉出沙后的湯汁可以更鮮香。

4.風味豆角絲

食材：

扁豆角、胡蘿卜

調(diào)料：

八角、生姜、松鮮粉、有機豆瓣醬

做法：

1.扁豆角切絲，焯水煮熟；

2.另起鍋，加適量水，放入八角和姜片，小火煮出香味；

3.把豆角和胡蘿卜絲放入鍋中，加松鮮粉，豆瓣醬攪拌均勻；

4.用藕粉水做個薄芡汁勾芡后出鍋。

小貼士：

1.豆角先煮熟可以節(jié)約烹飪時間，也能讓豆角軟嫩；

2.為了保持食材鮮綠，可在焯水時放少許粉鹽。

5.紅湯青豆蘆筍

食材：

青豆、蘆筍、西紅柿、南瓜泥、娃娃菜葉

調(diào)料：

海鹽、松鮮粉

做法：

1.鍋中放入西紅柿，南瓜泥，小火燉出湯色；

2.放入適量水，加入青豆燉至熟；

3.放入調(diào)料、蘆筍、娃娃菜葉再燉煮2分鐘即可。

小貼士：

從來沒有想到一鍋燉的食材會這么好吃，青豆蘆筍的組合讓西紅柿南瓜汁的味道更加鮮美，好吃到可以舔盤。

6.清炒土豆絲

食材：

土豆、胡蘿卜、西紅柿、芹菜、白菜

調(diào)料：

海鹽、五香粉

做法：

1.切好的土豆絲用水浸泡（不要洗），浸泡出的淀粉有大用；

2.鍋中放入西紅柿碎，小火炒成濃湯汁，放入土豆絲胡蘿卜絲，然后放入海鹽和五香粉，蓋上鍋蓋燜幾分鐘；

3.待土豆絲變軟，放入白菜絲和芹菜絲，攪拌均勻再蓋上鍋蓋燜兩分鐘；

4.把浸泡土豆的淀粉汁倒入鍋中，中火收湯后關(guān)火即可。

小貼士：

1.浸泡土豆絲后余的淀粉汁用做勾芡很不錯；

2.蓋鍋蓋操作可以減少烹飪時間和粘鍋的狀態(tài)；

3.芹菜的香、白菜的潤，特別適合搭配無油土豆絲；

4.喜歡吃酸辣的伙伴可自行調(diào)味。

-END-

【作者簡介】

耿可欣：吉林通化人，現(xiàn)居河北廊坊，是一名全職媽媽。2020年開始素食，2021年5月參加非藥而愈平臺舉辦的21天健康挑戰(zhàn)，之后開啟低脂全蔬食生活，得到了家人的認可與支持。平時熱愛各種美食制作和分享，希望通過自己的努力影響到更多人健康飲食。

【鄭重提醒】

本公眾號僅為分享健康理念，不能夠替代任何藥物或者醫(yī)療措施，請勿因此放棄任何必要的醫(yī)療措施！如有治療需求，請到專業(yè)醫(yī)療機構(gòu)就診咨詢，本平臺不承擔任何責任。飲食原則是方向性建議，需依自身情況靈活調(diào)整。

【食譜參考】

文編&排版 | 曉雨；校對 | 心安事隆

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