養(yǎng)生美食主持陳賽邀請(qǐng)您一起關(guān)注廚房健康~ 都知道冬季溫陽重要 可很多食材在溫陽的同時(shí)又容易傷陰 張老師推薦鮮味好食材，既溫陽又不傷陰 蔣大廚用這種食材和蔥搭配做出了一道 飄香的蔥油拌面，而且格外精致 到底有什么烹飪竅門值得學(xué)習(xí)？ 關(guān)鍵的溫陽不傷陰的食材又是什么呢？ 蔣應(yīng)榮 中國烹飪大師 廚具 大廚煎鍋 食材 蔥、洋蔥、面條、海米 烹飪步驟 1 煸蔥油 將蔥白、洋蔥和香蔥切碎，以三成熱的油溫倒入油鍋中。 改小火，2成熱油溫炸15分鐘，倒出備用。 知識(shí)點(diǎn) 張虹 北京中醫(yī)醫(yī)院耳鼻喉科主任醫(yī)師 蔥白有溫陽散寒的功效 蔥須散寒功效更好，冬天感冒著涼 可以用蔥根、蘿卜根、白菜根煮一個(gè)三根湯 2 熬汁 鍋中倒入少量油，加入姜片、蔥段和海米，加水燒開。 放入香菜根、芹菜和胡蘿卜熬煮。 知識(shí)點(diǎn) 張虹 北京中醫(yī)醫(yī)院耳鼻喉科主任醫(yī)師 海米偏溫性，溫陽的同時(shí)不傷陰 3 調(diào)味 用1勺生抽、1勺老抽、少許鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖和1勺蠔油調(diào)味，最后撈出食材，家庭版豉油汁兒即成。 4 拌勻上菜 面條煮好，放入蔥油和豉油汁兒拌勻即可。
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