食療抗癌成本低,無(wú)毒性作用和不良反應(yīng),見(jiàn)效快,但其內(nèi)涵豐富,不易掌握,需要認(rèn)真、深入研究。_______食療抗癌需辨證.
導(dǎo)語(yǔ):
當(dāng)人們還在苦苦研發(fā)抗癌特效藥時(shí),其實(shí)大自然中早已存在大量的天然抗癌物質(zhì)。有專家研究得知,天然食品中至少8有400多種抗癌物質(zhì)。
這些飲食品,或富含維生素,或富含礦物質(zhì),或可提高免疫力,或能抑制血管生成,或抗氧化,或消除俊性炎癥······從不同途徑發(fā)揮抗癌作用。人體存活需要飲食褪供營(yíng)養(yǎng),然而不幸的是,癌細(xì)胞也靠飲食提供營(yíng)養(yǎng)。
怎樣的飲食能滿足正常細(xì)胞需要而又抑制癌細(xì)胞,這就要求對(duì)“人體”“飲食物”兩者之間有正確認(rèn)識(shí)。當(dāng)人體出現(xiàn)某種偏性,就要選擇能糾正這種偏性的飲食物,這樣人體陰陽(yáng)平衡,就讓癌細(xì)胞無(wú)處可存。
食療抗癌成本低,無(wú)毒性作用和不良反應(yīng),見(jiàn)效快,但其內(nèi)涵豐富,不易掌握,需要認(rèn)真、深入研究。
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十條“黃金飲食法則”擊敗癌癥
(1) 多素少葷
植物性食物占每餐飯菜2/3以上,應(yīng)含蔬菜、水果(少喝果汁多吃水果)、粗糧、豆類。
每天吃豬肉、牛肉、羊肉等紅肉不應(yīng)超過(guò)90克,如果平時(shí)'無(wú)肉不歡”,可選擇魚(yú)(如沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)等)或家禽來(lái)代替。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:魚(yú)類〉禽類〉畜類。放養(yǎng)動(dòng)物有助于抗癌,比如天然水域的魚(yú)類,放養(yǎng)家禽、牲畜及其蛋、奶產(chǎn)品。
肉類作輔料:
炒菜時(shí),肉類用量少,可切成肉絲或剁成肉末,主料是各種蔬藻;
做湯時(shí)可放一些洋蔥、大蒜、迷迭香、百里香等調(diào)味劑,湯、蔬菜、肉都要吃,免得浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)。
骨頭富含礦物質(zhì)、膠原蛋白等營(yíng)養(yǎng)元素,可用放養(yǎng)動(dòng)物骨頭或軟竹煮湯,加多種蔬菜和少量調(diào)味劑。
奶酪含蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素、益生茵和天然酶等,既有助于抗癌,又促進(jìn)消化,改善胃腸道功能,常餐后食用。
推薦早餐或中餐食用富含動(dòng)物蛋白類物質(zhì),因?yàn)榘凑杖梭w生物鐘,它們?cè)谌仗烊菀邹D(zhuǎn)化為活性物質(zhì)。
低脂肪飲食,特別要限制動(dòng)物性脂肪,可選擇富含w-3脂肪酸的油類,如橄欖油、魚(yú)油等,并限制用量,每日不超過(guò)25克。
(2) 低熱量高營(yíng)養(yǎng)
人們必須明白哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體有益,哪些對(duì)癌細(xì)胞有益。
米飯、面粉等糖類高熱量食物喂養(yǎng)癌細(xì)胞。理由有二:
它們被人體吸收后,主要分解為葡萄糖,為癌細(xì)胞提供豐富營(yíng)養(yǎng);
過(guò)多攝人后,刺激體內(nèi)分泌胰島素和胰島素樣生長(zhǎng)因子-1,會(huì)加劇炎癥,促進(jìn)癌細(xì)胞生長(zhǎng)和擴(kuò)散。
對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)。
德國(guó)癌癥學(xué)會(huì)專家建議,每天多吃各種蔬菜和水果,盡可能少地?cái)z入高熱量食物。改變飲食習(xí)慣后,很多人熱量攝人較前減少,容易出現(xiàn)饑餓,可通過(guò)增加1飲食餐數(shù),或臨時(shí)吃水果、沖麥片等措施來(lái)對(duì)抗饑餓。
(3) 品種豐富
1、人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分有50多種,至今還沒(méi)有一種天然食物能滿足人體全部營(yíng)養(yǎng)需要。飲食多樣化,才能使人體獲得全面營(yíng)養(yǎng)。
2、同時(shí)食用多種天然食物效果好于單二食物,如藍(lán)莓、葡萄、蘋(píng)果、橙子都有抗氧化作用,這4種水果混合物抗氧化作用明顯高于它們中的任一種。
(又如黃豆含蛋內(nèi)酶抑制劑,有抗氧化作用;沙丁魚(yú)富含核酸,誘導(dǎo)癌細(xì)胞向正常細(xì)胞逆轉(zhuǎn),兩者合用可多途徑抗癌。)
3、不少食品含有許多自然抗癌物質(zhì),能抵消另一些食物里的致癌物質(zhì)。
故每餐蔬菜應(yīng)“花樣常翻新,品種巧搭配”。如西藍(lán)花與番茄醬、洋蔥或大蒜同吃,抗癌效果更好。多加洋蔥、大蒜應(yīng)成為習(xí)慣。有專家推薦每天要吃5種以上蔬菜和3種以上水果,并常年堅(jiān)持。
(4) 新鮮食品
食物在收獲并制作成食品后立即食用,盡量保留食物原汁原味。食品保存過(guò)久可能會(huì)變質(zhì)、受真菌毒素等污染。
(5) 有機(jī)食品
不含化學(xué)物質(zhì)的食品稱為'有機(jī)食品”,指食品沒(méi)有經(jīng)殺蟲(chóng)劑、除草劑和化肥等處理過(guò)。有機(jī)食品攜帶更多抗癌化合物。歐盟主持的一項(xiàng)研究表明有機(jī)蔬菜、水果與使用過(guò)殺蟲(chóng)劑的相比多含有40%抗氧化劑,并含有更多的鐵和鋅等微量元素。
有機(jī)牛奶抗氧化劑含量較普通牛奶高50%-80%,美同加利福利亞大學(xué)的學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)黑莓、草莓、玉米三種未添加有害化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)品和普通生長(zhǎng)的產(chǎn)品相比,其抗癌成分類黃酮含量可增加19%-60%。
還有研究顯示,含大量β 一胡蘿卜素的黃綠色蔬菜能預(yù)防肺癌,但服用人工合成的β 一胡蘿卜素競(jìng)可誘發(fā)肺癌,故回歸自然還是治癌之根本。
(6) 科學(xué)烹任
避免炸、烤、焙等烹調(diào)方法,避免把食物燒焦,最好煮、蒸、炒。燒菜時(shí)加咖喱粉、黑胡椒、薄荷等調(diào)味品,有助于抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng),但要限制食鹽,每人每天攝入量應(yīng)小于6克。
(7) 適當(dāng)生食
我國(guó)科學(xué)家研究報(bào)道,從絲瓜、蘿卜、葫蘆等蔬菜中提取的干擾素誘生劑對(duì)食管癌、胃癌、官頸癌細(xì)胞有間接抑制作用,但它不耐熱,只有生吃時(shí)才能接觸人體黏膜細(xì)胞而發(fā)揮抗癌作用。
還有實(shí)驗(yàn)表明,熟食蔥蒜者癌癥發(fā)病率比生食蔥蒜者高20倍,提示生食有抗癌作用。
有專家認(rèn)為,生食能阻斷癌癥形成過(guò)程并調(diào)節(jié)免疫功能,因而推薦生食療法,一天只進(jìn)行一次即可。
可以生食的菜有白蘿卜、胡蘿卜、西紅柿、白菜心、黃瓜、蓮藕、山藥、大蔥、洋蔥、青蔥、大蒜、生姜、生菜等。生食前一定要仔細(xì)清洗,去除農(nóng)藥、細(xì)菌、蟲(chóng)卵、雜質(zhì)等有害物質(zhì)(否則就沒(méi)有生食的意義了)。
(8) 溫和排毒
人體猶如一部機(jī)器,時(shí)時(shí)刻刻在運(yùn)轉(zhuǎn)。機(jī)器需要保養(yǎng),人體需要凈化。
定期清除過(guò)剩的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),優(yōu)化身體,稱為“人體排毒”,肝臟、大腸和皮膚是主要排毒器官。在排毒日子里進(jìn)行“簡(jiǎn)單飲食”,主要由“新鮮蔬菜+糙米或燕麥+新鮮時(shí)令水果或鮮果汁”組成,可根據(jù)個(gè)人喜好如1上醋、洋蔥、大蒜、橄欖油等。
十字花科植物、含胡蘿卜素蔬萊、綠葉蔬萊、海洋蔬菜、姜等食物具有排毒功能。一些中草藥也具有排毒功能,比如姜黃可刺激肝臟清除致癌物質(zhì)。
這種溫和排毒飲食法根據(jù)自己需要來(lái)調(diào)整時(shí)間長(zhǎng)度,專家推薦每次堅(jiān)持5天,每月堅(jiān)持兩回。這種排毒食譜易于消化吸收,對(duì)人體負(fù)擔(dān)小,可給肝臟和消化道“松綁”,讓它們得到休息。
禁食也是一種排毒方式,但需要在專業(yè)人員指導(dǎo)下進(jìn)行。美國(guó)南加州大學(xué)研究人員對(duì)癌癥小鼠進(jìn)行高劑量化療,結(jié)果發(fā)現(xiàn)禁食2天后的小鼠仍活蹦亂跳,而正常喂食的小鼠卻有半數(shù)死去,幸存者也有氣無(wú)力。
人體細(xì)胞實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn),短期禁食能減少化療的不良反應(yīng),同時(shí)提高化療對(duì)癌細(xì)胞的殺傷力因?yàn)樵诿鎸?duì)饑餓時(shí),正常細(xì)胞能更好地承受化療藥物的攻擊,而癌細(xì)胞則不行。
(9) 遠(yuǎn)離'垃圾'飲食品
常見(jiàn)的“垃圾”食品有:
腌制類食品;
加工類肉食(肉干、肉松、臘腸、火腿、熏肉、咸肉等) ;
餅子類食品(不含低溫烘烤的和全麥餅干) 4、碳酸飲料(如汽水、可樂(lè)等) ;
方便類食品(主要指方便面和膨化食品)固罐頭類食品(魚(yú)肉類、水果類等) ;
話梅、果脯類食品 ;
冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)。
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