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五花肉250g、紅辣椒1個、青蒜適量、姜適量、大蒜適量、郫縣豆瓣適量、油適量

1、將五花肉放入冷水鍋中，加入幾片姜一起煮，煮到用筷子很容易插進去，就表示肉煮好了，關(guān)火撈出，準備好其他原材料，五花肉冷后切成薄片；

2、鍋燒熱，放入適量的油，下入姜片和大蒜片爆香；爆香后加入郫縣豆瓣醬一起煸炒，翻炒兩下后加入切片的五花肉，一起翻炒，直至五花肉表面都裹著豆瓣醬且微微出油后；

3、加入紅辣椒和大蒜白，將它們翻炒幾下，再加入大蒜葉，翻炒均勻，出鍋裝盤。