一年有二十四節(jié)氣，再有幾天就是立冬節(jié)氣了，立冬節(jié)氣是冬天的第一個(gè)節(jié)氣，也預(yù)示著冬天的到來。尤其是北方的天氣，變得寒冷，這個(gè)季節(jié)里多吃一些暖暖的砂鍋菜是首選。今天，精選5道砂鍋菜，營(yíng)養(yǎng)好吃熱乎乎，家里的老人孩子都喜歡吃！
一：蘿卜燉羊肉
蘿卜燉羊肉的做法：材料：羊排適量，蘿卜少許，蔥段少許，鹽少許，生抽醬油少許，花生油少許。
1，把羊排焯水放入可干燒砂鍋中炒勻，加入生抽和蔥段炒勻，倒入開水，大火燒開，改成小火慢慢燉大約40分鐘。
2，把白蘿卜切塊放入，加入少許鹽，繼續(xù)燉大約10分鐘，讓蘿卜充分的熟透，直接上桌即成。
二：甜椒燉仔雞
甜椒燉仔雞的做法：材料：小雞半只，土豆2個(gè)，蔥，姜，醬油，鹽，花椒，青紅甜椒，花生油。
1，小雞宰殺洗凈剁成小塊焯水，土豆去皮切滾刀塊，青紅甜椒切塊備用。把可干燒砂鍋里放入花生油，放入蔥、姜，花椒煸炒，倒入雞塊煸炒均勻。
2，加入一勺醬油煸炒均勻，加少許水大火燒開，改小火慢燉約30分鐘，放入土豆再燉約20分鐘，放入青紅甜椒塊邊炒均勻，加鹽調(diào)味，上桌即可。
三：肉丸燉菌菇
肉丸燉菌菇的做法：材料：牛肉丸適量，雞肉丸適量，豬肉丸少許，金針菇少許，香菜少許，小米辣1個(gè)，鹽少許，花生油少許，香菜少許。
1，把可干燒砂鍋里放入花生油，放入蔥姜和小米辣爆香，倒入適量的開水，把牛肉丸、豬肉丸、雞肉丸全部放入。
2，大火燒開，改成小火慢慢燉10分鐘，讓肉丸充分煮透，放入金針菇煮開，加入少許鹽調(diào)味，放上適量的香菜出鍋即成。
四：姜母鴨
姜母鴨的做法：材料：鴨子1只，生姜，鹽，醬油，蔥，姜，啤酒，花椒，大料，花生油。
1，鴨子宰殺清洗干凈，剁成小塊，冷水放到鍋里焯去臟東西，撈出洗凈，鍋里加入花生油，放入生姜片炒出香味，再加入，蔥段，干辣椒，花椒，八角炒香。
2，倒入鴨肉使勁煸炒一會(huì)，加一勺生抽醬油炒勻，倒入一瓶啤酒，把所炒好的鴨子全部倒入砂鍋，大火燒開，加鹽調(diào)味，小火慢燉約1小時(shí)，燉到鴨肉軟爛，加上少許鹽調(diào)味關(guān)火即可。
五：魚頭燉蘿卜
魚頭燉蘿卜的做法：食材：魚頭1個(gè)，白蘿卜少許，蔥段，姜片，鹽少許，味精少許，花生油少許。
1，魚頭放到不粘鍋里將至發(fā)黃，放入蔥姜炒香，砂鍋底部鋪上白蘿卜片，把煎好的魚頭和蔥姜一起倒入砂鍋中。
2，加入適量的開水大火燒開，改成小火慢慢燉20分鐘，加鹽和味精調(diào)味，撒上香菜出鍋即成。
以上5道砂鍋菜各有特點(diǎn)，鮮美好吃做法不難，很適合入冬時(shí)節(jié)吃，砂鍋菜吃到最后都不會(huì)涼，熱乎乎的非常好，喜歡就買一口砂鍋試試吧！
峰兒話語(yǔ)：
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