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辣子雞(家庭版)

作者:因?yàn)閻?ài)情

用料

雞腿 2個(gè)

干辣椒 適量

花椒 適量

鹽 適量

生抽 1匙

蠔油 1匙

胡椒粉 適量

蔥 適量

姜 1塊

料酒 適量

白芝麻 適量

白糖 適量

淀粉 適量

面粉 適量

做法步驟

1、雞腿切塊,加入蔥段,姜絲,鹽,生抽,蠔油,胡椒粉,料酒腌制半個(gè)小時(shí)左右

2、準(zhǔn)備干辣椒,花椒,蔥葉段

3、腌好的雞腿挑出蔥姜,加入一點(diǎn)淀粉和面粉,攪拌均勻,讓雞腿均勻掛糊

4、鍋內(nèi)放入多一點(diǎn)油,油熱以后放入雞塊炸一下

5、炸到金黃色撈出

6、等油溫再次升高,把雞腿復(fù)炸一下

7、大約半分鐘,全部撈出

8、鍋內(nèi)留少許底油,放入干辣椒,花椒,小火煸香

9、放入炸好的雞塊一同翻炒

10、加入一點(diǎn)白糖,少許鹽(前期腌制時(shí)已經(jīng)放鹽了,所以一定少放)翻炒均勻

11、出鍋之前放入白芝麻和蔥葉段

12、出鍋啦

13、是不是很誘人

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