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2014.07.30
自家做的紅燒肉,味道就是不一樣。
第一步:冷水入鍋,放入五花肉出水。
第二步:出完水沖洗干凈。
第三步:熱油倒入香料煸香。
第四步: 把五花肉放入一起煸炒至微黃,全部盛起待用。
第五步:鍋里另放油把冰糖放入小火熬制泛黃化開。
第六步:倒入一碗開水攪拌均勻。
第七步:把待用的肉和香料一起倒進鍋中,倒入黃酒和生抽大火煮開后改小火慢燉一個小時。
第八步:水燒至一半把香料全都挑出來。
第九步: 水收干后就可以起鍋了。
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