【素食不代表拒絕蛋白質(zhì)與脂肪，怎么做一個(gè)健康的素食主義者】根據(jù)2012年的一項(xiàng)研究，素食者的死亡率比非素食者低9％。根據(jù)美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志，素食可降低患心臟病，癌癥和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。因此很多人特別是亞健康人群希望通過(guò)素食來(lái)改善自己的健康，但是素食也是非常有講究的，因?yàn)槟氵€要保證人體所需的蛋白質(zhì)與脂肪的攝入。請(qǐng)大家點(diǎn)擊右上角關(guān)注我們
很多不健康的素食主義者沒(méi)有意思到還要改變自己的不健康生活方式，他們消除了肉類(lèi)，但用各種土豆代替了蔬菜：炸薯?xiàng)l，薯?xiàng)l，土豆泥，烤土豆，紅薯，水果是可憐的“水果零食”，吃的肉變成了化學(xué)加工的素食肉。他們沒(méi)有意識(shí)到，蔬菜、谷物、玉米和水果等天然食材攝入才是必要的。以下才是健康素食者需要的：
【一、彩虹食材】美國(guó)農(nóng)業(yè)部建議在每頓飯中用一半的水果和蔬菜填充你的盤(pán)子。對(duì)于素食者來(lái)說(shuō)，這可能更為重要，因?yàn)槿忸?lèi)經(jīng)常提供營(yíng)養(yǎng)，特別是鐵和維生素B12?！懊款D飯應(yīng)該有一系列多種的顏色，”Jouett-Patrickson說(shuō)道。
吃綠葉蔬菜，如西蘭花，菠菜和羽衣甘藍(lán)可以幫助減少缺鐵。素食者可以通過(guò)食用乳制品避免B12缺乏，但Jouett-Patrickson認(rèn)為素食主義者使用B12維生素或強(qiáng)化食品，如植物乳，豆制品和一些早餐谷物。
【二、遠(yuǎn)離加工食品】不健康素食者經(jīng)常吃很多加工食品，如素食肉，炸薯?xiàng)l，冷凍比薩餅，速溶燕麥片，即食拉面，糕點(diǎn)。英國(guó)醫(yī)療之旅最近的一項(xiàng)研究表明高度加工食品與癌癥之間存在聯(lián)系。
了解特定食品加工方法的一種方法是閱讀食品的介紹。如果你看到許多防腐劑、著色劑和不熟悉的詞，請(qǐng)小心。一般規(guī)則是應(yīng)該越簡(jiǎn)單越好。
“你吃的食物應(yīng)該盡可能生產(chǎn)于當(dāng)?shù)?，”CNN首席醫(yī)學(xué)記者Sanjay Gupta博士說(shuō)?！斑@減少了旅行時(shí)間和食物被污染的點(diǎn)數(shù)。這也意味著你的食物不需要那么多的防腐劑來(lái)增加保質(zhì)期?！?記住，新鮮總是更好。
【三、多喝水】在不健康的素食生活方式中，脫水是一種鮮為人知的副作用。當(dāng)你吃大量加工食品時(shí)，你會(huì)減少體內(nèi)的水分。
根據(jù)美國(guó)國(guó)家科學(xué)院食品與營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)的說(shuō)法，“大多數(shù)加工食品中隱藏著鹽的來(lái)源” 。當(dāng)你的飲食中含有過(guò)多的鈉時(shí)，你會(huì)保留水分，你的腎臟無(wú)法從你的身體中過(guò)濾掉它，你就會(huì)脫水。你的身體大約有60％的水，這對(duì)細(xì)胞，器官和某些身體功能至關(guān)重要。一定要多喝水和其他液體。
【四、堅(jiān)持學(xué)習(xí)】這種新的生活方式不適合懶惰的人; 你必須努力學(xué)習(xí)以維持旅程，有意為您的膳食準(zhǔn)備和選擇。您可能希望投資烹飪書(shū)甚至膳食準(zhǔn)備服務(wù)，以便開(kāi)始正確的生活。
【五、七大健康素食食材】1、豆制品；2、谷物種子；3、堅(jiān)果；4、綠色蔬菜；5、燕麥；6、糙米；7、水果。
健康素食不是天天吃青菜，也要均衡飲食。
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