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怎樣做紅辣椒醬好吃又省事

把紅辣椒和盛菜的容器洗凈、晾干再加適量細(xì)鹽于切碎的紅辣椒中，攪拌均勻后裝入瓶中壓緊。放白酒（500克辣椒約3毫升白酒)和鹽少許，覆蓋上保鮮膜，封口后放在陰涼處。10-15天后紅辣椒醬即可食用。

如何自制美味的黃醬

用溫火燒花生油并倒入適量醬油和蔥末，再放上淀粉一起攪拌，等炒到一定稠度且與炸醬顏色相似時，便能夠出鍋了。

怎樣自制芥末醬

將芥末放人瓶中并加少量冷開水和適量鹽調(diào)成稀糊狀，擰緊蓋后放在蒸鍋頂層。等蒸食好后放入香油，香油要能完全覆蓋住芥末醬，冷卻后放入冰箱下層。這樣就能隨吃隨取，一兩個月都不會變質(zhì)。