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簡要介紹常見常養(yǎng)的七種大宗淡水魚類——水生動物圖文欣賞(1)
前兩期介紹了七種大宗淡水魚類和鰍類水生動物，本文(本期)綜合相關(guān)資料，匯總介紹常見養(yǎng)殖品種的團頭魴、三角魴、長春鳊、厚頜魴以及名稱為鳊魚或魴魚等十種鳊魴類魚種為主要內(nèi)容，作一簡要介紹。
我們常見和民間常稱為"鳊魚"的品種，現(xiàn)在多是指武昌魚(團頭魴)。在廣泛意義上，民間所為的"鳊魚"，其實是幾種扁菱形魚類的統(tǒng)稱，明顯特征是體高側(cè)扁，"扁""鳊"同音，故名"鳊"魚，即：長春鳊、三角魴、團頭魴和厚頜魴。另外，還有廣東魴、長體魴、等種類。其中尤以團頭魴最為著名，因毛主席寫過詞“才飲長沙水，又食武昌魚”，武昌魚(即團頭魴)變得最為聞名遐邇。
1.團頭魴
中文名：團頭魴
學(xué)名：Megalobrama amblvcephaia Yih
俗名：武昌魚、草鳊、鳊魚、團頭魴、團頭鳊、平胸鳊、扁塊魚等。
英文名：Bluntnose blackbream , Wuchangfish , Bluntsnout bream。
分類：屬鯉形目、鯉科、鲌亞科、魴屬。
團頭魴體側(cè)扁而高，呈菱形，背部較厚，自頭后至背鰭起點呈圓弧形。體被為青灰色，兩側(cè)為銀灰色，鰭灰色，腹部銀白。頭小嘴小，頭后背部急劇隆起，口裂廣弧形。區(qū)別于其它鳊魚種類的地方是具有皮質(zhì)腹棱。
團頭魴體背部青灰色，兩側(cè)銀灰色，腹部銀白；體側(cè)鱗片基部灰白色，邊緣灰黑色，形成灰白相間的條紋。體側(cè)扁而高，呈菱形?？羯瞎切《?，呈三角形。口小，前位，口裂廣弧形。上下頜角質(zhì)不發(fā)達。背鰭具硬刺，刺短于頭長；胸鰭較短，達到或僅達腹鰭基部，雄魚第一根胸鰭條肥厚，略呈波浪形彎曲；臀鰭基部長，具27～32枚分枝鰭條。側(cè)線鱗50—60。腹棱不完全，尾柄短而高。鰾3室，中室最大，后室小。
團頭魴身子扁平，頭小背高，看上去像是縮著脖子，所以古人又稱該鳊魚為"縮項"。團頭魴為中下層魚類，其食性同草魚，為草食性魚類，又喜食人工飼料，食性較廣。產(chǎn)粘性卵。成魚養(yǎng)殖一般畝放1000-1500尾。
2.三角魴
中文名：三角鳊
學(xué)名：Megalobrama terminalis (Richardson)
俗名：魴魚、平胸魴、平胸鳊、鳊魚、塔鳊、三角鳊、烏鳊、火燒鳊(湖北)、法羅魚(東北)等。
分類：屬鯉形目、鯉科、魴鳊亞科、魴屬。
分布：黑龍江、長江、珠江、錢塘江、閩江等江河。
三角魴體高，側(cè)扁，體呈菱形。三角魴的上頜與下頜等長，頭小，口小斜裂，口端位，上下頜表面角質(zhì)化，腹棱自腹鰭基部至肛門。背鰭硬刺較長，長度大于頭長。背部青褐色，體側(cè)灰黑色，腹部銀白，各鰭均為灰白色稍暗。鰾3室，前室最大。生長較快，個體較大，最大大約5千克左右。
因頂鰭高聳、頭尖尾長，從側(cè)面看近似三角形而得名。三角魴屬中下層魚類， 對水質(zhì)要求較高些。3齡性成熟，卵淺黃色，卵徑1.1-1.3毫米，卵為微粘性。
三角魴屬雜食性魚類，在自然水域中以水生植物為食，特別喜歡吃淡水殼菜，也吃水生昆蟲、小魚、蝦和軟體動物等。三角魴食性的可塑性也很大，從低等的單細胞藻類到高等的無脊椎動物都可作為它的食物。
3.長春鳊
中文名：長春鳊
學(xué)名：Parabramispekinensis (Basilewsky)
俗名：鳊魚、長身鳊、草鳊、油鳊、鳊花魚、槎頭鳊等。
英文名：Whitebream,Beijing white bream。
分類：屬鯉形目、鯉科、鲌亞科、鳊屬。
長春鳊象武昌魚又非武昌魚。體側(cè)扁，呈菱形。腹棱明顯，自胸鰭直至肛門背鰭刺粗壯而光滑。臀鰭條3.28～34。生活于水體的中上層。草食性。在流水中產(chǎn)漂流性卵。生長較慢，常見體重為1斤左右。
長春鳊是黑龍江、松花江名產(chǎn)“三花五羅”之一花——鳊花。鳊花脂肪含量極其豐富，卻又不是長滿肥油，脂肪含在肌肉中。肌肉中脂肪含量高達百分之十三，因而肉嫩味鮮，吃起來肥而不膩，營養(yǎng)價值高。適應(yīng)于池塘和水庫馴化放養(yǎng)。分布于全國各主要水系。
4.厚頜魴：真正的鳊魚
中文名：厚頜魴
拉丁名：Tchang
學(xué)名：Megalobrama pellegrini (Tchang)
俗名：烏鳊
分類地位：動物界 >脊索動物門 > 硬骨魚綱 > 鯉形目 > 鯉科 >鲌亞科 >魴屬。
分布：主要在在長江干流、嘉陵江、岷江、沱江、金沙江、渠江、涪江和青衣江。
厚頜魴是長江上游特有魚類中個體較大、經(jīng)濟價值很高的種類，在1930年，厚頜魴被初次記述，一度被當作三角魴的同種異名。四川漁諺“一鳊二巖三青波”，說的是最好吃的三種有鱗魚類，其中“鳊”就是指厚頜魴。厚頜魴頭小、體高、肉肥、味美，深受喜愛，目前屬于高檔魚之列。
厚頜魴頭短小。口端位，呈深弧形，口裂較窄，后端伸達鼻孔下方。上下頜等長，均具較短而發(fā)達的角質(zhì)邊緣，較厚，略呈三角形。眼較大，側(cè)位，距吻端較近，眼間隔寬而圓凸，上眶骨大，略呈三角形。鼻孔在眼前緣上方，離眼前緣較近。背鰭較長，背鰭游離緣上角尖形，末根不分枝鰭條為粗壯硬刺，刺長大于頭長。胸鰭較長，末端后伸達到或超過腹鰭起點。腹鰭后伸接近或達到肛門。側(cè)線完全。腹鰭基部具三角形腋鱗。
厚頜魴體高而側(cè)扁，外形呈菱形；背部較窄，腹棱存在于腹鰭基部至肛門之間。體較高，體長為頭長的2.5倍以下?？诙宋唬噬罨⌒?，頭寬為口寬的2.3—2.5倍。鱗中等大，體背、腹鱗較體側(cè)鱗為小。鰓耙短小，排列較密，第1鰓弓外側(cè)鰓耙15—17。鰾3室，中室長于前室。厚頜魴屬雜食性魚類，人工飼料喜吃。
5.廣東魴
中文名：廣東魴
學(xué)名：Megalobrama hoffmanni Herre et Mvers
俗名：花鳊、真扁魚、河鳊等。
分類：屬鯉形目、鯉科、鲌亞科、魴屬。
廣東魴體高而側(cè)扁，呈長菱形。自腹鰭基至肛門有明顯的腹棱。頭小。眼大。口小，端位，上下頜角質(zhì)層較薄。無須。側(cè)線平直。背鰭刺光滑，長且粗壯，約與頭長相等；臀鰭基部長。生活在水體中下層，尤喜棲息于江河底質(zhì)多淤泥或石礫的緩流處。雜食，喜食水生植物及軟體動物。3～4月間產(chǎn)卵。常見體重約2斤。肉細嫩，味鮮美，富含脂肪，為名貴食用魚。分布于珠江水系及海南島。
6.長體魴
中文名：長體魴
學(xué)名：Megalobrama elongata Huang et Zhang
分類：屬鯉形目、鯉科、鲌亞科、魴屬。
長體魴的體高比其它種為低。眼徑小于吻長，頭長為眼徑的4.3～4.6倍。側(cè)線鱗56～61。背鰭最后一枚硬刺和最長分枝鰭條均短于頭長。此魚發(fā)現(xiàn)于長江上游。
7.四川華鳊
中文名：四川華鳊
學(xué)名：Sinibrama taeniatus(Nichols)
分類：屬鯉形目、鯉科、鲌亞科、華鳊屬。
四川華鳊作為一種小型魚種，是鯉科華鳊屬的一種魚類，四川當?shù)厝擞謱⑵浞Q號為“麥線魚”。它們體型嬌小卻有力，能在水體中快速游拽。作為雜食性的魚種，四川華鳊的食物范圍也較為廣泛。同時四川華鳊喜好群居，一般都是成群結(jié)隊地出沒。
四川華鳊背鰭硬刺粗短，最長分枝鰭條顯著小于頭長。背鰭起點位于腹鰭起點的后上方。側(cè)線鱗54(10-11)/(5-V)57。第一鰓弓鰓耙數(shù)，外側(cè)12-18，內(nèi)側(cè)15-19。下咽齒3行。鰾2室，前室較短，后室長，末端圓。腹腔膜白色。腸長為標準長的1.1--1.5倍。體側(cè)扁，稍低，背部輪廓呈弱弧形，胸部圓，腹部輪廓弧形。腹鰭基部至肛門前有明顯的腹棱。
四川華鳊頭短小，背部較平直，在鼻孔前方有一凹陷。吻短，前端圓鈍。口端位，口裂傾斜，后端伸達鼻孔下方。上下頜幾等長，唇稍厚。無須。眼較大，位于頭部近前端，眼后頭長約等于吻長和眼徑之和，眼間頭部稍圓凸。鼻孔位于眼前緣上方，離眼前緣較近，鼻孔前緣約在吻部的中點。尾鰭叉形，末端尖，最長鰭條為中央最短鰭條的2.0倍左右。尾柄較長，側(cè)扁。肛門緊靠臀鰭起點。鱗片較大，側(cè)線完全，在胸鰭上方向腹面稍彎，到肛門后上方折轉(zhuǎn)向上伸入尾柄中軸。腹鰭基部有一腋鱗，較厚。腹鱗稍小于側(cè)線鱗，側(cè)線上方有一明顯的黑色縱帶，前端從眼后緣直達尾鰭基部，緊靠黑色縱帶之上方有一條窄而明顯的白色縱帶紋。背鰭和尾鰭灰黑色.其余各鰭灰白色。
8.海南華鳊
中文名：海南華鳊
學(xué)名：Sinibrama melrosei (Nichols et Pope)
俗名：大眼魚等。
分類：屬鯉形目、鯉科、鲌亞科、華鳊屬。
海南華鳊體背灰色，腹部銀白色，背鰭和尾鰭灰黑色，其余各鰭淡白色。體菱形，頭背面淺弧形，體高，側(cè)扁。自腹鰭基至肛門有腹棱。頭小。吻較短?？诙宋?，口小,斜裂無須，唇較厚，下唇褶不相連。上頜骨后端伸達鼻孔前緣下方，鰓耙細小。眼大而突出，上側(cè)位，眼間隔寬平。鼻孔上側(cè)位，接近眼前緣。側(cè)線下彎呈淺弧形，在體側(cè)下半部，后部行于尾柄中央，側(cè)線鱗50以下。背鰭刺光滑、細長，最長分枝鰭條與頭長相等或稍長，臀鰭基部長分枝鰭條21～25根。肛門在臀鰭前方。
海南華鳊屬小型魚類。性雜食，多以高等植物碎屑和水生昆蟲為食。雌魚體長10厘米以上可成熟產(chǎn)卵。分布于珠江水系及海南島。
9.大眼華鳊
中文名：大眼華鳊
學(xué)名：Sinibrama macrops (Gunther)
俗名：大眼魴、大眼鳊等。
分類：屬鯉形目、鯉科、鲌亞科、華鳊屬。
大眼華鳊外形與海南華鳊相似。主要區(qū)別為側(cè)線鱗54～60；背鰭條短，最長分枝鰭條小于頭長；臀鰭條略少，基部稍短。大眼華鳊中型魚類，常見個體體長為20～30厘米。分布于臺灣、福建、廣西等地。
大眼華鳊頭小而尖，吻短，口端位，半圓形，口角止于鼻孔的下方，眼大。背鰭具1根粗短的光滑硬刺，最長鰭條短于頭長。臀鰭基較長。側(cè)線前部略向下彎。體背部青灰色，腹部銀白色，沿體側(cè)中線有一條黑色寬縱帶紋；背鰭、尾鰭青灰色，其它各鰭淺色。
10.東方歐鳊
中文名：東方歐鳊
學(xué)名：Abramis brama orientalis Berg
俗名：鳊魚、鳊花、歐洲鳊
英文名：European bream。
分類：屬鯉形目、鯉科、雅羅魚亞科、歐鳊屬。
東方歐鳊體較高，卵圓形，甚側(cè)扁，腹部在腹鰭基至肛門有腹稜，尾柄短而高。頭小，吻鈍，眼中等大。口前位，口裂小，呈馬蹄形，上頜后端伸至前鼻孔下方。鰓蓋膜與峽部相連，咽齒一行。無須，鱗中等大，側(cè)線完全。腹鰭基有1腋鱗；背鰭高，無硬刺，背鰭微凹；臀鰭基部長；尾鰭深分叉，下葉長于上葉。胸鰭不達或超過腹鰭起點。體背部青灰色，體側(cè)銀灰色，腹部銀白色，臀鰭、腹鰭與尾鰭為黑色。
東方歐鳊耐鹽性、耐堿性均強。在湖水礦化度為0.42-3.43克/升、PH值8.5-9.0的各水域中都能生長和繁殖。也耐低氧，水中溶氧量在0.5毫克/升時，仍不死亡。生長適溫為17-24℃。成魚個體較大，一般體長30-50厘米，體重1-5斤。4-5齡達性成熟，體重2斤左右。產(chǎn)卵水溫為12-24℃，粘性卵，卵粘附于水草上。
東方歐鳊系雜食性魚類，主食枝角類、橈足類、搖蚊幼蟲、水生昆蟲及幼蟲、寡毛類、小型殼薄的軟體動物，有時也食絲狀藻、水生高等植物的嫩莖、葉和種籽。
東方歐鳊原產(chǎn)于歐洲，故又稱為歐洲鳊。上世紀六十年代被移植到俄羅斯的卡斯里諸湖及伊塞特河水系，以及逐步向東方擴散進入鄂畢河流域。1949年移植到中亞細亞的巴爾喀什湖。由于新疆的伊犁河向西流入巴爾喀什湖，額爾齊斯河流入鄂畢河，東方歐鳊沿河而上，1963-1965年相繼進入新疆的伊、額兩河。1968年被移植到福海湖，1979年相全新疆自治區(qū)各地移植。東方歐鳊肉質(zhì)肥厚嫩鮮美，不亞于鳊和團頭魴，是一種食用價值較高的優(yōu)良品種。
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