白蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體健康有很大幫助，蘿卜的吃法多種多樣，小編今天給大家介紹幾款好吃的蘿卜菜譜。
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三鮮白蘿卜卷
主料：白蘿卜250克、豬肉餡400克；
調(diào)料：
香菇100克、紅椒100克、香蔥、姜、鹽、五香粉、香油、干淀粉、雞精、植物油；
制作步驟：
1、香菇、香蔥和紅椒洗凈，切成末，放入肉餡中，然后加鹽、雞精、香油、五香粉、蔥姜末、少許干淀粉，攪拌均勻，和成餡備用。
2、白蘿卜去皮洗凈，切成薄片，放入沸水中焯一下，撈出，過涼水，瀝干水分。
3、把調(diào)好的三鮮餡放在蘿卜片上卷成卷，碼入盤中，放入蒸鍋中，開鍋后蒸7-8分鐘取出，在蒸好蘿卜卷上撒上蔥姜末、紅椒末。
4、然后澆上熱油熗出香味即可。
蘿卜小丸子
食材：蘿卜、面粉、大蔥、生姜、五香粉、醬油、鹽、油。
做法：
1、蘿卜洗凈去皮后刨成絲，加入適量的鹽，攪拌均勻，擠去水份后剁碎。把生姜大蔥洗凈切末、面粉、五香粉、鹽、醬油一起放進(jìn)去攪拌成面糊。
2、 油鍋燒熱，用手把面糊擠成小丸子放入鍋內(nèi)，開中小火慢炸，炸成金黃色撈出即可。
蘿卜燉牛腩
食材：牛腩一塊、蘿卜一個(gè)、姜適量、蔥適量、鹽適量
做法：
1、將蘿卜去皮切塊備用，牛腩洗凈，將整塊牛腩入鍋，加冷水，燒開，撇去浮沫，加幾片姜，文火燉一個(gè)小時(shí)。
2、 撈起牛腩，切成適量的大小，將切好的牛腩與蘿卜一起入鍋燒開，文火燉半小時(shí)后關(guān)火，不要開蓋，燜上半小時(shí)，然后再開火燒開，加點(diǎn)鹽、蔥花調(diào)味就好了。
蘿卜煨排骨湯
食材：排骨、蘿卜、大棗、枸杞、大蔥、生姜、大蒜、鹽、花生油、生抽、料酒、白醋
做法：
1、蘿卜去皮洗凈切塊，排骨斬成小塊，生姜和大蒜瓣切成片，大蔥切成小段，大棗去核，切小塊；
2、鍋里放入適量水，加入適量料酒和幾片生姜，放入排骨焯水；
3、焯好排骨用清水洗凈，然后放入鍋里不加油，放入適量鹽，白醋、少許生抽，翻炒入味；
4、將所有材料裝入瓷罐里，加滿水；放入加了適量水的砂鍋里，蓋上蓋子，大火燒開，小火煨三個(gè)小時(shí)左右，根據(jù)咸淡酌情加調(diào)料出鍋。
蘿卜炒臘肉
食材：臘肉、蘿卜、蔥姜、香菜、鹽、料酒、油
做法：
1、臘肉提前蒸透切片，蘿卜洗凈切片，蔥姜香菜切碎。
2、炒鍋倒油，炒香蔥姜，下臘肉片炒香，下蘿卜片，加蓋轉(zhuǎn)小火燜至蘿卜熟透。
3、出鍋前放上香菜碎，加一點(diǎn)鹽生抽和料酒調(diào)味。
糖醋蘿卜
材料：白蘿卜、白糖、醋、姜、紅椒、鹽；
做法：
1、白蘿卜洗凈去皮，切薄片，姜切片，紅椒切絲。
2、白蘿卜片用適量鹽腌十分鐘，然后用涼開水將蘿卜片上的鹽洗去，控水調(diào)入適量醋，均勻的鋪上白糖，將姜片、紅椒絲鋪在上面，入冰箱冰鎮(zhèn)一晚即可。
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