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魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能，雖然它營養(yǎng)豐富，但也要注意每天的攝入量，每次吃魷魚不要超過一個拳頭的量，吃時最好不要油炸。接下來我會教大家做一道爆炒魷魚。

1.洋蔥切成絲

2.香蔥切段

3.魷魚洗凈切段

4.入沸水中焯水

5.撈出瀝干水份

6.炒鍋燒干，放油，下蒜爆香然后放入干辣椒，干花椒下鍋炒出香味

7.把焯水后的魷魚放入鍋里，翻炒片刻。放洋蔥，翻炒均勻

8.起鍋時加入香蔥段，加入適量的鹽調(diào)味出鍋

• 小貼士

• 魷魚焯水時間不宜過長，一分鐘左右就可以了。

• 準備好飯，因為美味也非常下飯。