土豆是一種營養(yǎng)豐富的食物，它富含淀粉，還可以用來充當主食，而且粗糧有利于血糖的平穩(wěn)，比吃精致作物更加有營養(yǎng)，牛肉同樣也是一道富含有蛋白質和低脂肪的肉類，今天就給大家介紹一道美味又好吃的牛肉燒土豆的做法，軟糯入味又下飯，絕對不會讓你失望的一道家常菜肴。
第1步，準備好新鮮的牛肉切成塊，冷水下鍋，焯2分鐘，水溫不要過熱，將血水和雜質焯出來后，再洗干凈備用。
第2步，將土豆、西紅柿、洋蔥和胡蘿卜洗干凈，切成塊備用。
第3步，熱鍋冷油。油溫燒到五成熱后，將焯水好的牛肉下鍋煸炒一下，放入少許的料酒和白糖。
第4步，再下入洋蔥和西紅柿，撒一勺白糖繼續(xù)翻炒，炒至西紅柿成糊狀。
第5步，此時加入蔥段和生姜片，然后倒入熱水，沒過所有食材，中大火燒20分鐘，轉入小火燉1小時左右。
第6步，出鍋前放土豆還有胡蘿卜塊，燒熟。
第7步，等到肉燉到軟爛，湯汁收緊的時候，就可以調味出鍋了。
這道菜的營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素和蛋白質，烹調步驟也較為簡單，學會了的話趕緊試一試吧！
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