之前我們看到好多的紅燒，在這里我們來(lái)一道紅燒土豆牛肉，想必大家都知道牛肉本身的營(yíng)養(yǎng)那可是多了去了，是健康營(yíng)養(yǎng)的美食養(yǎng)生品之一，而土豆了更是不用說(shuō)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，都是養(yǎng)生健康的食品中的一種，各種年齡段的人都適合享用。吃起來(lái)也是味美香來(lái)形容。別說(shuō)是一碗飯了，就是整鍋飯吃了也不足為怪。呵呵。那么我們就來(lái)介紹一下這道紅燒土豆牛肉的做法吧。
第一步：我們將新鮮的牛肉洗凈，將其切成塊狀，讓它在料酒，生抽，老抽的調(diào)料中洗個(gè)澡，放置一邊5-10分鐘左右。
第二步：我們將清洗的胡蘿卜，去皮的土豆，西紅柿分別切成塊狀，洋蔥工成條狀型，蔥，姜，蒜也切成段狀和分片。
第三步：我們熱鍋加油，放入蔥姜蒜爆香，加入干辣椒段，翻炒一番，倒入放置旁邊的牛肉，小炒一番，加入八角，料酒，適量的生抽老抽。
第四步：等牛肉上色后，將洋蔥絲，西紅柿倒入鍋中，繼續(xù)翻炒，使西紅柿炒軟化，翻炒幾分鐘后，加入開水滿過(guò)牛肉，我們?cè)偕w上蓋子，用小紅燉25-30分鐘。
第五步：小燉后，我們加入土豆塊和紅蘿卜再小燉15分鐘左右，開蓋后，加入適量的鹽，和幾點(diǎn)醬油和雞精。調(diào)好味后，用大火收汁，慢慢攪拌一下鍋，以免粘鍋。收汁完成后，關(guān)火，撒上適量蔥花即可上桌。這樣，美味的紅燒土豆牛肉就做好了。
*小貼士
燉牛腩也可以使用此方法，吃起來(lái)容易咬爛
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