海鮮就是吃的一個鮮味，所以清蒸是海鮮最好的方法，蒸就涉及到冷水蒸還是熱水蒸的問題，很多人都弄不準(zhǔn)，蒸出來的海鮮不好吃，營養(yǎng)成分也流失了。家里孩子特別喜歡吃蝦，最常做的就是水煮大蝦，為此我查過很多資料，也問過很多廚師，總結(jié)出一招，保證煮出來的蝦鮮香彈嫩。煮蝦一定要等水開了再下鍋，如果冷水下了鍋，蝦肉中的酶會分解蝦肉中的營養(yǎng)，煮出來的蝦也會很柴。今天就教大家水煮大蝦的終極做法。
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