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自制烤肉醬的做法
那天發(fā)了個烤肉串,有朋友問,你自制的烤料怎么配制的呢,于是,又做了一次,把烤肉醬的配方記錄了下來。第一次做的,沒有加花生米和芝麻碎,同樣的好吃,這一次學了紅姐的烤肉醬,加了這兩種,個人覺得,加多這兩種更好拌面條吃,但對于烤肉卻不如不加,因為刷在肉串上,感覺不如烤完后灑點芝麻好,寫下來,以示參考。
輔料
油適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
胡椒粉適量
孜然粉適量
清水適量
白糖適量
辣妹子辣醬1大勺
番茄醬1大勺
豆瓣醬1勺
自制烤肉醬的做法
1
大部分原料,花生米和白芝麻是提前烤熟的,料理機里是糖粉,正好用了
2
花生米和白芝麻在料理汁磨細
3
加入一勺六月鮮豆瓣醬,這個醬不太辣,比較細,不是廣告哦
4
加入生抽和老抽、食用油拌勻
5
加入適量食鹽
6
喜歡孜然的香味,加入孜然粉
7
加入胡椒粉
8
加入番茄醬,差不多一大勺
9
加入辣妹子辣醬,這個多加點,顏色就出來了
10
看有點干,加適量清水,拌至想要的效果即可

小貼士

如果是烤肉,可以試下不加花生米和白芝麻,可以在烤完后灑上熟的白芝麻,那樣成品沒有花生細顆粒。

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