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虎皮青椒如今在中國大多數(shù)地方，街頭巷尾、家庭餐桌隨處可見這道菜的身影，喜歡吃辣的可以選用辣味重的辣椒，不能吃辣的可以選用個頭大的青椒，做法上都是大同小異，主要是在調(diào)料上每個人放的調(diào)料有些不同。

下面我給大家推薦一種個人覺得很好的吃的做法步驟，大家可以試試！

準(zhǔn)備原材料：青椒、大蒜、肥肉、豆豉

1、將青椒洗凈，掏空頭部和辣椒籽

2、辣椒尾部可以切除，這個部位比較硬，也可省略

3、大蒜切成蒜蓉

4、肥肉去皮切成小丁塊狀

5、開始制作，鍋熱后下入肥肉，煎出豬油后撈出油渣

6、鍋內(nèi)剩豬油，下入青椒

7、用鍋鏟將青椒壓扁，煎至青椒表面起皺出虎皮

8、煎出虎皮后下入蒜蓉、豆豉、油渣，放少許鹽、耗油、生抽調(diào)味

9、翻炒一分鐘，辣椒入味均勻后即可起鍋了

喜歡這種做法的朋友可以收藏起來，在家試試吧！

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