空氣炸鍋食譜按照葷菜海鮮類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、點(diǎn)心類(lèi)分為3大類(lèi)，可以按需查找。
看完你會(huì)發(fā)現(xiàn)，空氣炸鍋才不是僅僅用來(lái)炸炸薯?xiàng)l、烤烤紅薯這么簡(jiǎn)單，好好利用起來(lái)，它會(huì)成為你廚房里的得力助手。
注：這里的空氣炸鍋沒(méi)有特定的型號(hào)，所以需要按照自己的空氣炸鍋進(jìn)行微調(diào)哦 。
炸雞翅
材料：雞翅8個(gè)，腌料（你喜歡的任何腌料組合）
做法：
1. 雞翅洗凈后，放在清水中浸泡30分鐘，倒掉血水清洗干凈。
2. 用腌料腌制入味。
3. 炸鍋預(yù)熱200度。
4. 把雞翅放入炸筐，皮朝下。8個(gè)雞翅我用了約15分鐘就很漂亮了。
5. 3分鐘的時(shí)候用筷子把雞翅挪挪，仍舊皮朝下，然后等“叮”。
蒜蓉雞翅
材料：雞翅若干、大蒜一頭、蔥半根、雞蛋一個(gè)、鹽、生抽適量。
做法：
1. 雞翅洗干凈，在表面用刀劃兩個(gè)口。
2. 大蒜拍碎，將拍碎的蒜放入雞翅里。
3. 放入蔥段，加入適量鹽、生抽。
4. 用手將雞翅和所有調(diào)料不停的抓勻，時(shí)間稍微長(zhǎng)一些，腌制30分鐘。
5. 將雞翅擺在空氣炸鍋的柵欄里，調(diào)200度空炸10分鐘即可。
蒜烤牛排
材料：牛肉600G、黑胡椒少許、蒜片少許、橄欖油少許、海鹽少許
做法：
1. 生牛肉加黑胡椒粒、蒜片、刷上橄欖油醃15分鐘；
2. 入氣炸鍋200度8分鐘，可以墊錫箔紙或是料理紙；
3. 起鍋后可撒些許海鹽，不需額外調(diào)味就很好吃了。
厚片豬排
材料：里脊肉1塊、蛋1個(gè)、低筋面粉適量、面包粉適量、日式醬油5大匙、蒜頭3瓣
做法：
1. 豬排先切片，厚度約1公分厚，放入日式醬油與蒜頭醃1小時(shí)；
2. 醃好的豬肉先沾低粉，再沾蛋液，最后沾上面包粉，氣炸鍋180度烘炸12~15分
3. 肉汁完全鎖在豬排內(nèi)，又不怕炸不熟，可以淋上沙拉醬或是蕃茄醬。
香炸海蝦
材料：椒鹽、鹽、 五香粉、辣椒粉、料酒、孜然粉、食用油、姜、蒜、蔥花
做法：
1. 海蝦去頭，清洗干凈。
2. 椒鹽兩勺頭，食用油一勺頭。加入蒜末，姜絲，五香粉，辣椒粉。加上孜然粉，攪勻腌一至兩小時(shí)入味。
3. 蝦腌好后，空氣炸鍋180度預(yù)熱4分鐘。
4. 腌的時(shí)候也放油，所以炸籃不用刷油，直接擺上，兒子著急吃，放多了費(fèi)時(shí)間，就分兩鍋?zhàn)龅?。先做好一鍋?zhàn)屗灾?，放好蝦，空氣炸鍋180度10分鐘。
5. 聞著香味，炸至6分鐘時(shí)，放的蝦少就不用給蝦翻面。
6. 盛盤(pán)撒上香蔥葉，即簡(jiǎn)單，又省事美味的，香炸海蝦就做好了，讓孩子吃很有營(yíng)養(yǎng)的啊。并且香脆開(kāi)胃。
炸鮭魚(yú)
材料：鮭魚(yú)一片、鹽少許、大蒜、黑胡椒粉少許
做法：
1. 鮭魚(yú)用廚房紙巾擦干水份；
2. 抹少許鹽.灑上大蒜黑胡椒；
3. 放進(jìn)炸籃 180度炸7分鐘，后翻面再炸5分鐘即可。
香酥芝麻雞
材料：雞肉，雞蛋，玉米面粉，小麥面粉，芝麻，辣椒面，鹽，都準(zhǔn)備好。
做法：
1. 鹽和白面的混合面粉；
2. 玉米面和芝麻，辣椒面的混合粉；
3. 雞肉切成條；
4. 雞蛋打入碗中，加少量水，攪成蛋液。
5. 把雞肉條，依次在白面混合粉里，雞蛋液，玉米面混合粉里裹好粉漿。
6. 所有都蘸好面粉的雞肉條。
7. 空氣炸鍋，200度，預(yù)熱3分鐘。
8. 拉出炸籃涮上一層油。入雞肉條。
9. 調(diào)制200度，8分鐘，在五分鐘時(shí)，拉出炸籃，翻一下雞肉串，時(shí)間到即可。
酥炸小黃魚(yú)
材料：小黃魚(yú)數(shù)條、面粉、雞蛋1個(gè)、料酒、蔥姜蒜粉、椒鹽、鹽、雞精
做法：
1. 洗凈的小黃魚(yú)內(nèi)到入料酒、蔥姜蒜粉、鹽，靜置20分鐘。
2. 面粉中打入雞蛋，放入少量椒鹽、雞精、蔥，攪拌均勻。
3. 將小黃魚(yú)抹上調(diào)制好的面粉，放入食物籃用180度炸15分鐘左右。
炸羊肉串
材料：羊肉串500克、洋蔥適量、雞蛋1個(gè)、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、色拉油2茶匙
做法：
1、將空氣炸鍋發(fā)熱至180℃。
2、洋蔥、辣椒粉、雞蛋、色拉油、鹽、孜然粉調(diào)拌均勻，然后用調(diào)料擦抹羊肉串。
3、用腌料徹底擦抹羊肉串，腌泡20分鐘。
4、將羊肉串放入炸籃并肩炸籃滑入空氣炸鍋中，將計(jì)時(shí)器設(shè)定為15-20分鐘。將羊肉串烤至松脆且呈褐色即可。
香炸魷魚(yú)
材料：色拉油，鹽，孜然粉，3片生姜，2湯匙料酒，雞精，辣椒粉，500克魷魚(yú)（冷凍）解凍，1湯匙生抽
做法：
1. 將樂(lè)美中空氣炸鍋溫度調(diào)至200℃
2. 將配料調(diào)拌均勻，然后用調(diào)料擦抹魷魚(yú)
3. 用腌料徹底擦抹魷魚(yú)，腌泡20分鐘
4. 將魷魚(yú)放入炸籃并將炸籃滑入樂(lè)美中空氣炸鍋中，將計(jì)時(shí)器設(shè)定為12-15分鐘。將魷魚(yú)烤至呈褐色即可。
炸羊排
材料：羊排300克，醬油，胡椒粉，3湯匙料酒，大蔥20克，碎黑椒，白蘭地適量，1湯匙橄欖油，生姜5片
做法：
1. 將空氣炸鍋溫度調(diào)至180℃
2. 將配料調(diào)拌均勻，然后用調(diào)料擦抹羊排
3. 用腌料徹底涂抹羊排，腌泡30-60分鐘
4. 將羊排放入炸籃并將炸籃滑入空氣炸鍋中，將計(jì)時(shí)器設(shè)定為10-12分鐘。
紙包排骨
材料：排骨500克、錫紙若干張
調(diào)料：料酒1小匙、老抽醬油1小匙、生抽1匙、根、鹽1小匙、雞精少許、白砂糖少許、胡椒粉少許
做法：
1、 準(zhǔn)備材料，將排骨洗凈后斬成段。
2、 取一大碗，放入排骨，加鹽、雞精、老抽醬油、生抽、白砂糖、胡椒粉、料酒、姜絲。
3、 拌勻后腌制30分鐘以上。
4、 腌制好的排骨用錫紙包上(用錫紙的亞光面接觸食物)。
5、 將利浦空氣炸鍋用200度預(yù)熱5分鐘，再放入包好的排骨。
6、 200度15分鐘至排骨熟即可。
小貼士：
1. 排骨用錫紙包好后再炸，可以保留包內(nèi)部水分，從而口感更鮮嫩多汁。
2. 排骨本身有油，所以用飛利浦炸鍋制作時(shí)不需要再刷油。
炸豬排
材料：里脊肉 2塊，雞蛋 1個(gè)，黃酒 1茶匙，鹽 1/2茶匙 ，胡椒粉 1/3茶匙 ，色拉油 1茶匙
做法：
1. 用刀背將里脊肉拍松（同時(shí)把炸鍋預(yù)熱200度10分鐘）；
2. 撒鹽、料酒等調(diào)味料，根據(jù)自己喜好調(diào)味；
3. 拍上炸粉，若沒(méi)有炸粉面粉也可；
4. 裹上蛋液，裹上面包糠，用手壓實(shí)；
5. 放入炸籃 200度12min；
吃的時(shí)候必須擠蛋！黃！醬?。?！>o<
居酒屋串燒
每串串燒吃起來(lái)，都帶有淡淡焦香氣，因氣炸鍋會(huì)將食材的油逼出來(lái)，吃起著實(shí)較為健康，也因著沒(méi)有過(guò)多調(diào)味，更吃得到食材本身甜味！
材料：三色彩椒、洋蔥、雞胸肉、杏鮑菇、橄欖油、薄鹽醬油、紅酒
做法：
1. 食材備妥后，將橄欖油一小茶匙、薄鹽醬油三茶匙、紅酒 高粱酒少許，倒入盤(pán)子內(nèi)，將切好的食材通通浸在里頭約三分鐘，再串起！吃起來(lái)較具咸味外、色澤也較美！
2. 一次大約可烤三串，把拔將溫度設(shè)定在200度，烤10分鐘
3. 食材下方鋪張烹調(diào)專(zhuān)用紙Oven Paper，這是為了讓食材留住水分、保有juicy口感！
大推烤洋蔥，因洋蔥平常經(jīng)過(guò)烹調(diào)，都會(huì)變得軟爛、且偏甜，但以氣炸鍋料理，吃起來(lái)不僅具焦香氣、也不致過(guò)甜！
油炸花生米
食材：花生米300g，花生油 1/3茶匙，鹽少許
做法：
1. 180度預(yù)熱5分鐘。預(yù)熱期間，將花生米倒入有蓋的食盒，淋上適量的色拉油，不要多，蓋上蓋子晃動(dòng)容器，讓花生米裹上油
2. 預(yù)熱完成后，將拌好的花生米倒入炸籃，晃動(dòng)幾次盡可能展開(kāi)鋪放于籃中，裝上炸籃，180度8分鐘
烤紅薯
做法：
1. 將紅薯洗凈。
2. 炸鍋設(shè)置到200度，20分鐘。
3. 不用刷油，不用抖炸筐，直接等叮。
紅薯的數(shù)量和大小決定了炸鍋工作的時(shí)間，兩個(gè)薯仔大約用了20分鐘。不用拘泥于具體的時(shí)間，以紅薯熟透為標(biāo)準(zhǔn)。
烤栗子
做法：栗子洗干凈后放入水波爐蒸20分鐘后取出，用食物剪開(kāi)一個(gè)小洞，放入氣炸鍋中，設(shè)定炸的模式，13分后取出即可享用。
烤茄子
材料：茄子半個(gè)，生抽2大匙，糖5克，五香粉5克，食用油15ml，蔥花1小把
做法：
1. 茄子洗凈去蒂切成5mm左右的薄片。
2. 炸鍋預(yù)熱200度。
3. 將所有材料混合，均勻涂在茄子片的表面。
4. 炸鍋時(shí)間設(shè)置18分鐘，7分鐘的時(shí)候把蔥花撒入。
5. 因?yàn)榍炎颖砻嫠⒘擞?，中途不用抖，放了蔥花直接等“?！薄?/span>
炸薯?xiàng)l
材料：超市購(gòu)速凍薯?xiàng)l250g，食用油5ml，鹽適量，番茄醬適量
做法：
1. 炸鍋預(yù)熱200度。
2. 預(yù)熱時(shí)將薯?xiàng)l用少許食用油拌一下。
3. 預(yù)熱好后，將薯?xiàng)l直接倒入炸筐中，將薯?xiàng)l鋪均勻。
4. 時(shí)間設(shè)置8分鐘。
5. 2分鐘、5分鐘的時(shí)候把炸筐拿出來(lái)，抖動(dòng)一下，防止薯?xiàng)l沾鍋。抖動(dòng)的時(shí)間和次數(shù)不用這么絕對(duì)，操作一次就摸到規(guī)律了。之后可以不用管，直接等“?！薄?/span>
脆皮香蕉
材料：香蕉4條、面粉50克、雞蛋1個(gè)、面包糠、椰絲
做法：
1. 把打好的雞蛋加入面粉內(nèi)攪拌均勻。
2. 香蕉去皮，按順序抹上面粉—面包糠——椰絲。
3. 放入食物籃內(nèi)用180度烤制10分鐘。
烤玉米
材料：玉米2支、橄欖油2湯匙
做法：
1、將空氣炸鍋預(yù)熱至200℃
2、將玉米摘去須，洗凈。
3、給玉米抹上一層橄欖油，然后放入炸籃中，設(shè)定為10分鐘，將玉米烤至褐色即可。
炸蘿卜糕
材料：自制蘿卜糕、適量蔥、適量地瓜粉
做法：
1、將蘿卜糕切塊，放入塑膠袋中，加入少許地瓜粉；
2、取出放入鍋中，噴些許油，設(shè)定炸模式10分鐘；
3、在第7分時(shí)加入蔥，待跑滾完時(shí)間即可。
炸饅頭
食材：剩饅頭切成小塊
做法：
1. 牛奶一包倒入碗中；
2. 準(zhǔn)備空氣炸鍋預(yù)熱大概3分鐘；
3. 我們把切好的饅頭快放入牛奶中裹一下，均勻的放入空氣炸鍋中，把溫度調(diào)成150度，大概3分鐘就可以享用了。
炸春卷
材料：肉餡、韭黃、 春卷皮、蔥姜末、醬油、料酒、五香粉、淀粉、油、鹽、雞精適量。
做法：
1、肉餡加上述調(diào)料，順時(shí)針攪打上勁。
2、將餡料包入春卷皮。
3、底部涂抹水淀粉封口。
4、預(yù)熱好空氣炸鍋，將春卷平鋪在炸鍋筐底部，表面刷層油。
5、按雞腿鍵開(kāi)始工作，五分鐘后打開(kāi)翻個(gè)面，再刷層油，工作5分鐘即可。
檸檬馬德蓮
材料：全蛋2顆，糖60g，低筋面粉120g，無(wú)鹽奶油120g，泡打粉1湯匙，檸檬汁(現(xiàn)榨)1顆
做法：
1. 低筋面粉過(guò)篩備用 蛋打散后加入糖拌勻,再加入軟化融化的無(wú)鹽奶油及低筋面粉拌勻
2. 模型涂上奶油及撒上少許面粉,
3. 將拌好的面糊倒入模型內(nèi)約8分滿,放至冰箱冷藏1-2小時(shí)變硬
4. 取出用150度烤上15分鐘即可
5. 可用不同模型做造形變化
6. 可用不同模型做造形變化
早安小豬烤蛋吐司
材料：吐司一片、雞蛋一顆、番茄醬適量
做法：
1. 用一個(gè)適當(dāng)大小的杯子，在吐司上壓出圓形。
2. 用湯匙把圓型內(nèi)的范圍壓扁。
3. 把吐司放進(jìn)氣炸鍋的籃網(wǎng)中。
4. 打入一顆雞蛋。
5. 用160度烤10分鐘，這樣的蛋是9分熟，可依喜好的熟度調(diào)整時(shí)間。(不用預(yù)熱)
6. 塑膠袋中裝入番茄醬，在尖角剪小洞，在吐司和盤(pán)子上作畫(huà)。
按照每一類(lèi)菜譜做過(guò)幾次之后，就大概掌握了用法，自己就可以創(chuàng)造更多不同的美食了，食譜只是為你拋磚引玉的哦。
聯(lián)系客服
